Проверка № 611902634582 от 4 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАРИТЕТ"
Дата проведения
4 апреля 2019 года — 6 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2008г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014г. №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации" от 22.10.2018г. №592; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кудинова Анна Викторовна | И.о.зав.отд.гигиены питания и гигиены детей и подростков ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Долтмурзиева Зоя Константиновна | Врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Шестерякова Марина Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, пр. Андропова, 22, 4 эт. , пом. 1, ком. 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, пр. Буденновский, 59
Дата составления акта о проведении проверки
6 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рубанова Лиана Георгиевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский, 59: в цехе обработки яйца : отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство, кальцинированная сода; в мясо-рыбном цехе установлено 2 ед. холодильного оборудования для готовой продукции (сосиски, бекон), что создает встречные и перекрестные потоки сырья и готовой продукции; в мясо- рыбном цехе на умывальной раковине сломан водопроводный кран; разделочный инвентарь имеет только цветовую маркировку, буквенная маркировка отсутствует; для мытья посуды используются железные мочалки, губчатый материал, качественная обработка которых невозможна; в моечной столовой посуды не вывешена инструкция по мытью столовой посуды, нарушается режим мытья посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости; не вывешена инструкцию по дезинфекции посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1228 от 06.05.2019г. в отношении юридического лица ООО "Паритет" по ст. 6.6 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №193 | В срок до 6 августа 2019 года |
| 1. Обеспечить наличие на разделочном инвентаре кроме цветовой маркировки буквенной маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. 2.Не допускать использование в производстве овощей без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности, п.п. 8.19, 5.1, 3.3, 6.5, 6.19, 6.21, 6.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Описание
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский, 59: допускается использование в производстве овощей (картофель, лук, свекла, морковь) без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности; не представлены документы (декларация о соответствии), подтверждающие прослеживаемость используемой в производстве продукции, на мясную упакованную продукцию - вырезку из свинины б/к замороженную производства ИП Шевченко А.С. (Волгоградская обл., г.Камышин) д.в. 02.03.2019 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1229 от 06.05.2019г. в отношении должностного лица ООО "Паритет" кладовщика материального склада и склада ресторана Семкиной С.В. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №193 | В срок до 6 августа 2019 года |
| 1.Не допускать использование в производстве мясной продукции без документов, обеспечивающих прослеживаемость (декларации о соответствии), п. 3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п. 132 ст.XIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ