Проверка № 611901715136 от 1 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МИЛЛЕНИУМ-ПРОДУКТ"
Дата проведения
1 марта 2019 года — 29 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Белошапкина Лидия Ивановна | Специалист-эксперт |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Кудинова Анна Викторовна | И.о.зав.отд. гигиены питания и гигиены детей и подростков ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Долтмурзиева Зоя Константиновна | Врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Переведенцева Елена Алексеевна | Главный специалист-эксперт |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Симоненко Марина Викторовна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, пл. Толстого, 6а, ул. Береговая, 10
Дата составления акта о проведении проверки
29 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заика И. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
29.03.2019г. в 10-000\17-00 в цехах по изготовлению кулинарной продукции ООО "Миллениум-Продукт" по адресам: г.Ростов-на-Дону, пл.Толстого, 6а; г.Ростов-на-Дону, ул.Береговая, 10, программа производственного контроля не соответствует требованиям ХАССП; производственный лабораторный контроль организован не в полном объеме; отсутствуют протоколы лабораторных испытаний физических факторов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1407 от 29.03.2019г. в отношении юридического лица ООО "Миллениум-Продукт" по ст. 6.3 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №125 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1.Программу производственного контроля привести в соответствие с разработанной системой ХАССП и на соответствие требованиям НТД. 2. Производственный лабораторный контроль организовать в полном обьеме, предусмотренном программой производственного контроля, п.п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п.п. 1.5, 2.1, 2.4, 2.7, 3.1, 3.3, 3.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" | |
Описание
29.03.19г. в 10-00 до 17-00 в магазине ООО «Миллениум-Продукт», расположенном по адресу г. Ростов-на-Дону, пл. Толстого, 6 «а» не проводится проверка качества товаров (по внешним признакам), не осуществляется отбраковка, так в обороте выявлена замороженные креветки, расфасованные в промышленную упаковку 1 кг. (1 упаковка) с признаками повторной заморозки (наледью, снеговой шубой), для реализации неопределенному кругу лиц выставлено мороженное пломбир из сливок БМ «Башкирское мороженое», в количестве 10-ти единиц потребительской упаковкой весом по 80гр, дефростированно и вновь заморожено; не проводится проверка качества товаров (по внешним признакам).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1408 в отношении должностного лица ООО "Миллениум-Продукт" генерального директора Заики И.А. по ст 14.15 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №125 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1. Проводить проверку качества товаров (по внешним признакам), осуществлять отбраковку, п.33 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. №55 | |
Описание
29.03.19г. в 10-00 до 17-00 в магазинах ООО «Миллениум-Продукт», расположенных по адресам: г. Ростов-на-Дону, пл. Толстого, 6 «а», г.Ростов-на-Дону, ул.Береговая, 10, не в полном объеме разработаны мероприятия, документы, подтверждающие поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1404 от 29.03.2019г. в отношении должностного лица ООО "Миллениум-Продукт" генерального директора Заики И.А. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №125 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1.В полном обьеме разработать мероприятия, документы, подтверждающие поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, ч.3 ст.5, ст.39 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 | |
Описание
29.03.2019г. в 10-00 -17-00 в магазине ООО "Миллениум-Продукт" по адресу: г.Ростов-на-Дону, пл.Толстого, 6а; санитарно-техническое состояние кулинарного цеха неудовлетворительное, требуется проведение ремонтных работ: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние потолка, пола, стены местами не имеют гигиенического покрытия, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Вентиляционная система со следами копоти и сажи, требует ревизии. Не соблюдается кратность плановых бследований помещений магазинов (г.Ростов-на-Дону, пл.Толстого, 6а; г.Ростов-на-Дону, ул.Береговая, 10) на заселенность членистоногими.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1407 от 29.03.2019г. в отношении юридического лица ООО "Миллениум-Продукт" по ст. 6.4 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №125 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1.Привести кулинарный цех в удовлетворительное санитарно-техническое состояние, провести ревизию вентиляционной системы. 2. Соблюдать кратность плановых обследований помещений магазинов на заселенность членистоногими (не менее 2 раз в месяц), п.п. 5.9, 5.10, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственнного сырья и пищевых продуктов", п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" | |
Описание
29.03.2019г. в 10-00 -17-00 в цехах по изготовлению кулинарной продукции ООО "Миллениум-Продукт" по адресам: г.Ростов-на-Дону, пл.Толстого, 6а; г.Ростов-на-Дону, ул.Береговая, 10, на продукции, расфасованной работниками магазинов (сухофрукты, орехи) кондитерские изделия собственного изготовления (торты, пирожное) отсутствует информация для потребителей о наименовании и адресе производителя, условиях и сроках хранения, составеи др.; осуществляется продажа товаров (овощи, фрукты, сухофрукты), расфасованные работниками магазинов при отсутствии информации об изготовителе, стране происхождения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1405 от 29.03.2019г. в отношении юридического лица ООО "Миллениум-Продукт" по ст. 14.5 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №125 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1.Запрещается реализация продукции не содержащей знака обращения на рынке, без указания условий хранения, без энергетической ценности в кДж и т.д. , п.11 Правил продажи отдельных видов товаров, утв.Постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. №55 | |
Описание
29.03.2019г. в 10-00 -17-00 в магазине ООО "Миллениум-Продукт" по адресу: г.Ростов-на-Дону, пл.Толстого, 6а: разделочные доски, ножи не промаркированы, не закреплены за участками; неправильно ведется журнал входного контроля. В моечных отделениях отсутствуют инструкции по обработке посуды и производственного инвентаря. Отсутствуют технологические карты на вырабатываемую продукцию. Осуществляется изготовление кулинарной продукции в ассортименте в приспособленном помещении при отсутствии условий и набора помещений, недостаточно моечных ванн; осуществляется хранение сырья и полуфабрикатов при отсутствии маркировочных ярлыков.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1403 от 29.03.2019г. в отношении должностного лица ООО "Миллениум-Продукт" генерального директора Заики И.А. по ст. 6.6 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №125 | В срок до 19 августа 2019 года |
| 1. Промаркировать разделочные доски и ножи, закрепить за производственными цехами. Завести журнал органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий; вести журнал входного контроля. 2. В моечных отделениях вывесить инструкцию по обработке посуды и производственного инвентаря с указанием концентрации моющих и дезинфицирующих средств. 3. Разработать технологические карты на всю вырабатываемую продукцию. 4.Создать должные санитарно-гигиенические условия при приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий. 5.Сохранять маркировочные ярлыки с транспортной тары на сырье, п.п. 5.1, 5.2, 7.29, 9.1, 15.1, 15.2, 15.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, ул. Совхозная, 2А, оф. 2
Нет данных о результатах проверки