Проверка № 611801353692 от 3 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ТАЦИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
Дата проведения
3 сентября 2018 года — 28 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 05.03.2018 г. №96; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Правовое основание проведения проверки
Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Симоненко Марина Викторовна | Главный специалист-эксперт |
| Акинина Светлана Карповна | Зам.начальника отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН ТАЦИНСКИЙ СТАНИЦА ТАЦИНСКАЯУЛИЦА ЗАВОДСКАЯ 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН ТАЦИНСКИЙ СТАНИЦА ТАЦИНСКАЯУЛИЦА ЗАВОДСКАЯ 1
Дата составления акта о проведении проверки
25 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мозовкин Игорь Анатольевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
25.09.2018 с 10-20 до 15-00 в предприятии пищевой промышленности АО «Тацинский молочный завод» по адресу: Ростовская область, ст. Тацинская, ул. Заводская, 1 не в полном объеме разработаны мероприятия и документы для внедрения процедур, перечень регистрационно-учетной документации не полный; документированные процедуры, инструкции и др. документы, отражающие функционирование системы ХАССП не имеют четкой нумерации, часть инструкций (процедур) содержат общие требования, установленные НТД, при этом не адаптированы под особенности данного предприятия (в инструкции по борьбе с насекомыми и грызунами не указаны кратность, временные рамки проведения мероприятий), в процедуре прослеживаемость не прописаны конкретные мероприятия; не разработаны инструкции (процедуры) по пищевым добавкам, аллергенам, входному контролю сырья, вспомогательных материалов, растительных жиров, по предупреждению перекрестного загрязнения продукции с учетом всех опасностей; программа производственного контроля не соответствует требованиям по перечню НТД, регламентирующих деятельность, в программе отсутствует перечень учетно-отчетных документов, не определен порядок мониторинга критических контрольных точек, не содержит перечень медицинских, обследований, исследований и прививок в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №2737 от 25.09.2018г. в отношении генерального директора АО "Тацинский молочный завод" по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №477 | В срок до 25 апреля 2019 года |
| 1. Обеспечить содержание производственных и вспомогательных помещений предприятия в соответствии с требованиями п. 5.11, п 5.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы" 2. Оборудовать бытовые помещения для работников производственных цехов предприятий молочной промышленности по типу санпропускников. 3. Разработать программу корректирующих мероприятий по выявленным нарушениям. 4. Обеспечить проведение мероприятий и ведение документации подтверждающей поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП в полном объеме. 5. Внести изменения в программу производственного контроля в соответствии с требованиями действующего законодательства, в том числе руководства ХАССП предприятия. 6. Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области программу производственного контроля, руководство ХАССП предприятия и документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля в полном объеме. 7. Обеспечить требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 8. Оборудовать контейнерную площадку, ст. ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п.4.8, 5.11, 5.13, 6.2 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы" | |
Описание
25.09.2018 с 10-20 до 15-00 в предприятии пищевой промышленности АО «Тацинский молочный завод» по адресу: Ростовская область, ст. Тацинская, ул. Заводская, 1 в производственных помещениях местами на полу выбоины, имеются дефекты плиточного покрытия стен; в маслоцехе моечные ванны для мытья инвентаря не подключены к внутренним сетям водоснабжения и канализации; в лаборатории цеха по производству кисломолочной продукции отсутствуют условия для мытья рук и инвентаря (раковина для мытья рук не подключена к внутренним сетям водоснабжения и канализации; смесители на кранах моечных ванн и раковин для мытья рук требуют замены; не обеспечены условия хранения технологических шлангов (хранятся на полу); бытовые помещения на предприятии не оборудованы по типу санпропускников, нарушается поточность движения работников; не оборудована контейнерная площадка (контейнер для сбора отходов установлен на асфальтовое покрытие).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №2738 от 25.09.2018г. в отношении юридического лица АО "Тацинский молочный завод" по ст. 6.3 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №477 | В срок до 25 апреля 2019 года |
| 1. Обеспечить содержание производственных и вспомогательных помещений предприятия в соответствии с требованиями п. 5.11, п 5.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы" 2. Оборудовать бытовые помещения для работников производственных цехов предприятий молочной промышленности по типу санпропускников. 3. Разработать программу корректирующих мероприятий по выявленным нарушениям. 4. Обеспечить проведение мероприятий и ведение документации подтверждающей поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП в полном объеме. 5. Внести изменения в программу производственного контроля в соответствии с требованиями действующего законодательства, в том числе руководства ХАССП предприятия. 6. Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области программу производственного контроля, руководство ХАССП предприятия и документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля в полном объеме. 7. Обеспечить требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 8. Оборудовать контейнерную площадку, ст. ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п.4.8, 5.11, 5.13, 6.2 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы" | |
Описание
25.09.2018 с 10-20 до 15-00 в предприятии пищевой промышленности АО «Тацинский молочный завод» по адресу: Ростовская область, ст. Тацинская, ул. Заводская, 1 не выполнено в полном объеме в срок до 01.09.2018г. предписание об устранении выявленных нарушений от 05.03.2018 № 96, а именно в производственных помещениях местами на полу выбоины, имеются дефекты плиточного покрытия стен; в маслоцехе моечные ванны для мытья инвентаря не подключены к внутренним сетям водоснабжения и канализации; в лаборатории цеха по производству кисломолочной продукции отсутствуют условия для мытья рук и инвентаря (раковина для мытья рук не подключена к внутренним сетям водоснабжения и канализации; смесители на кранах моечных ванн и раковин для мытья рук требуют замены; не обеспечены условия хранения технологических шлангов (хранятся на полу); бытовые помещения на предприятии не оборудованы по типу санпропускников, нарушается поточность движения работников; не в полном объеме разработаны мероприятия и документы для внедрения процедур, перечень регистрационно-учетной документации не полный; документированные процедуры, инструкции и др. документы, отражающие функционирование системы ХАССП не имеют четкой нумерации, часть инструкций (процедур) содержат общие требования, установленные НТД, при этом не адаптированы под особенности данного предприятия (в инструкции по борьбе с насекомыми и грызунами не указаны кратность, временные рамки проведения мероприятий), в процедуре прослеживаемость не прописаны конкретные мероприятия; не разработаны инструкции (процедуры) по пищевым добавкам, аллергенам, входному контролю сырья, вспомогательных материалов, растительных жиров, по предупреждению перекрестного загрязнения продукции с учетом всех опасностей; программа производственного контроля не соответствует требованиям; не оборудована контейнерная площадка (контейнер для сбора отходов установлен на асфальтовое покрытие).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №2736 от 25.09.2018г. в отношении юридического лица АО "Тацинский молочный завод" по ст. 19.5 ч.1 КоАП РФ. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ