МБДОУ Д/С №83

Часть стен и потолки горячего цеха пищеблока, потолок туалетной гр. «Россиянка» не гладкие в трещинах, стены раздевальной гр. «Золотой петушок» имеют дефекты; на стене спальни гр. «Мультяшки», приемном отделении мед. блока трещины, что не допускает проведению влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Покрытие пола части помещений не позволяет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дез. Средств: в гладильном отделении прачечной , в группах «Мультяшки» в местах соединения ленолиума имеются частичные дефекты, что является нарушением п.5.1, 5.2, 5.4, 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

Расстановка кроватей в спальной младшей группы не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. Площадь игровой средней группы на одного ребенка составляет 1, 6 м2 при нормируемой не менее 2, 0м2 . В горячием цехе: при функциональном разделении с выделением зон не предусмотрено последовательность технологического процесса; размещение моечных ванн, технологического оборудования, производственных столов ( для сырой и готовой продукции ) не исключает возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов - участок обработки овощей расположен в непосредственной близости с моечными ваннами для мытья кухонной посуды; мясо-рыбный участок расположен у раздаточного окна для выдачи готовой продукции. Мясо-рыбный участок не оборудован столом для обработки птицы (предусмотрена обработка мяса, рыбы, птицы на 1 производственном столе). Изношено технологическое оборудование (одна из двух эл.плита, дверца духового шкафа плотно не закрывается). Производственные столы, кухонная посуда используются не по назначению (на столе готовая продукция хранится емкость с маркировкой «салат» и крышкой «тесто», в столе «ОС» хранится запас муки). Рекомендуемые суточные наборы продуктов выполнены за август 2016г. по колбасным изделиям- на 0%, сахарному песку на 106%, по кондитерским изделиям на 46% за сентябрь 2016г. - колбасным изделиям на 0% , кондитерским изделиям на 48%, за октябрь 2016г. по колбасным изделиям-0%, по кондитерским изделиям на 53%, что является нарушением п. 6.13, 1.9, 4.25, 4.24, 13.1 Приложения 4, п.13.3, 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»