ООО "КРАСНОЕ ЗНАМЯ"

1 По результатам экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Псковской области » 3 пробы творога ГОСТ 314532013 м дж12 дата производства 03032021 г срок годности 72 ч упаковка по 500 г не соответствует требованиям п30 п33 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» по уровням содержания микроорганизмов БГКП колиформы обнаружены в 0 01 г в норме не допускается экспертные заключения и протоколы лабораторных исследований 26042606 от 09032021 2 Производственный контроль за безопасностью выпускаемой продукции в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» не организован не проводится контроль пищевого сырья технологических средств упаковочных материалов не обеспечен контроль за содержанием производственных помещений оборудования инвентаря Отсутствуют протоколы испытаний образцов изготовленной пищевой продукции в аккредитованной испытательной лаборатории Лаборатория цеха проводит бактериологические исследования сырого молока и готовой продукции в тч творога с использованием экспресстестов «Петритест» с истекшим сроком годности что свидетельствует о недостоверности контроля 3 Уборочный инвентарь используемый для уборки помещений в тч туалета не имеет маркировки не представлена документация подтверждающая проведение уборки мойки производственных помещений оборудования инвентаря используемых в процессе производства молочной продукции не представлены Журнал мойки оборудования Журнал учета отработанных часов бактерицидных облучателей4 В производственном цехе не созданы условия для мытья рук не установлена раковина для мытья рук мытье рук производится в цехе фасовки Условия для мытья рук в цехе фасовки и туалете созданы не в полном объеме отсутствуют антисептики для обработки рук и одноразовые полотенца бумажные полотенца Журнал здоровья работников цеха гигиенический журнал не ведется5 У рабочей цеха Пуховой ТД в медицинской книжке отсутствуют сведения об исследованиях на носительства кишечных инфекций гельминтозов У продавцов готовой продукции Гусевой АВ Николаевой НА в медицинских книжках отсутствуют сведения об исследованиях на носительства кишечных инфекций гельминтозов нет допуска к работе У Николаевой НА также не пройдены гигиеническое обучение и аттестация