ООО "ОБЩЕПИТ"

- перечень должностных лиц, уполномоченных ООО «Общепит» присутствовать при проведении проверки, давать объяснения по поставленным вопросам, подписывать документы, составленные должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю при проведении проверки, а также представить документы, подтверждающие их полномочия (должностные инструкции, приказы, доверенности и др.); - документы, подтверждающие правомочность размещения данного предприятия по указанному адресу (договоры аренды, субаренды); - договор на вывоз твердых отходов; - список работников с отметками о прохождении медицинского осмотра, прививок, гигиенического обучения, личные медицинские книжки сотрудников; - примерное меню для детей, ежедневные меню; - документация по питанию в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; («Гигиенический журнал», ассортимент блюд дополнительного питания детей, «Ведомость контроля за рационом питания», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»); - договор на проведение профилактической дератизации и дезинсекции, акты выполненных работ; - программу производственного контроля за соблюдением санитарно – эпидемиологических требований и результаты производственного контроля (протоколы лабораторных исследований) за 2022год; - документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в рамках производственного контроля при осуществлении пищевой продукции; - акты осмотра технологического и холодильного оборудования; - журнал учета температуры и влажности складских помещений; - товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов; список поставщиков продовольственных товаров с указанием ассортимента поставляемых продуктов, договоры на поставку продуктов.