ООО "БИР"

В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения прослеживаемости продукции в кафе «БАР УНИСЛО» (г. Орёл, улица Ленина, 25), а именно, на сайте приложения https://eda.yandex.ru (доставка блюд из ресторанов) в кафе «БАР УНИСЛО» в разделе меню представлены блюда произведенные из продукции животного происхождения, в том числе: «Свиные ребра», «Тартар из говядины», однако эВСД на сырье (свиные ребра, говядина) для изготовления готовых блюд — отсутствуют. ООО «БИР» зарегистрирован в системе «Цербер». Таким образом данный факт указывает на закупку сырья для изготовления готовой продукции и ее дальнейшей реализации вне государственного ветеринарного контроля (надзора), без ВСД, а также без подтверждения безопасности данного сырья и нарушении прослеживаемости во ФГИС «Меркурий».