Проверка № 562100116566 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "АКБУЛАКСКАЯ СОШ №3"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 (п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каневская Оксана Борисовна | Начальник Центрального территориального отдела |
| Алибаева Марина Владимировна | Заместитель начальника Центрального территориального отдела |
| Маслова Анастасия Андреевна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Мальцев Евгений Александрович | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Пухова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Горбунова Эльвира Рюриковна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Простакова Татьяна Евгеньевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Гребенникова Галина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Щеглова Ксения Михайловна | Специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Константинов Дмитрий Сергеевич | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сермягин Александр Ильич | Врио заместителя главного врача по организационным и эпидемиологическим вопросам ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сапыгина Наталья Петровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Тютикова Татьяна Юрьевна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Буйлина Наталья Федоровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Богульчанский Дмитрий Юрьевич | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Ахримова Елена Валерьевна | Руководитель испытательного лабораторного центра, заведующего отделом санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бочарова Оксана Михайловна | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра, врио заведующего отделом микробиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Соломенцева Оксана Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дмитриева Екатерина Александровна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Явкина Галина Ивановна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Чепрасова Юлия Александровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кушкимбаева Сауле Жантуаровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Миляева Кристина Сергеевна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Воронина Наталья Валерьевна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Никитина Светлана Александровна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гильдебрандт Наталья Валерьевна | Заведующая лабораторией физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарно-гигиенических исследований, инженер-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороходова Екатерина Юрьевна | Заведующая лабораторией исследований объектов окружающей среды ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Латыпова Римма Фаварисовна | Заведующая лабораторией спектрометрических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кривцанова Наталья Петровна | Заведующая лабораторией хроматографических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Адоньева Марина Геннадьевна | Врач-бактериолог лаборатории бактериологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Яшкова Ирина Владимировна | Заведующая отделением – врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Афонина Оксана Валентиновна | Фельдшер - лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Мищенко Светлана Антоновна | Фельдшер - лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Избогамбетова Айжан Урынбаевна | Фельдшер - лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Таушев Максат Амангосович | Врач-бактериолог отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Губичева Людмила Федоровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Костина Виктория Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кузьмина Ольга Викторовна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гирфанова Нурия Спартаковна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бондарь Леонид Владимирович | Заведующий отделением факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дубинин Алексей Юрьевич | Врач по радиационной гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Мосиенко Антон Павлович | Врач по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Горбунов Виталий Александрович | Врач по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороварова Ольга Витальевна | Помощник врача по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Антонова Мария Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Митрофанова Галина Васильевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Дегтярева Надежда Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Дыменко Вера Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461551, ОБЛАСТЬ ОРЕНБУРГСКАЯ, РАЙОН АКБУЛАКСКИЙ, ПОСЕЛОК АКБУЛАК, УЛИЦА ТЕРЕЩЕНКО, ДОМ 32
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Трофименко Татьяна Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Организация мероприятий основана на утративших силу приказа Минздравсоцразвития № 302н от 12.04.2011, СанПиН 2.1.4.1074-01, СанПиН 2.4.1.3049-13, СанПиН 2.4.4.2599-10 В программе производственного контроля отсутствуют указания о выборе способов и обеспечении соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, периодичность лабораторных исследований и испытаний; выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. Нарушение устранено в ходе проверки.
Краска на полу в холодном цеху местами отсутствует, что не обеспечивает качественное мытье поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов.
Средний процент пищевой ценности за неделю превышает норму: %), за 1-ю неделю – 799, 7 ккал (отступление от нормы более, чем на 5%), за 2-ю неделю – 820, 46 ккал (отступление от нормы более, чем на 5%). Энергетическая ценность школьного завтрака должна составлять 470-588 ккал.(20-25 % от суточной калорийности). Нарушение устранено в ходе проверки.
Нарушаются условия хранения пищевых продуктов (температура в морозильной камере составила ), обнаружена продукция с истекшим сроком годности (фарш «Фирменный» срок годности: до 08.04.2020), предназначенных для реализации в питании детей:
- Полуфабрикат мясной рубленный неформованный категории В замороженный фарш «Фирменный», 5 кг, изготовитель: ИП Шайдуллин Р.Т., адрес производства: г.Бугульма, ул.Чайковского, д.18А, юридический адрес: Республика Татарстан, Азнакайский район, п.Чубар-Абдуллово, ул.Комсомольская, д.19, дата изготовления 08.02.2021, срок годности 2 месяца, хранить температуре воздуха не выше -18 °С. Фарш «Фирменный» хранится в морозильной камере в отсеке с маркировкой «Говядина», маркировочный ярлык, декларация о соответствии имеются. По прибору для измерения температуры воздуха, размещенному в морозильной камере температура составила -6°С . Выдано предписание б/н от 12.04.2021 об изъятия из оборота данной продукции. Вынесено Постановление №28 от 12.04.2021 об утилизации, уничтожении некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов или изделий. Данная продукция снята с оборота и утилизирована. Представлен акт об утилизации МБОУ "Акбулакская СОШ №3" от 12.04.2021 года.
Стол «ОВ» не цельнометаллический, стол «готовая продукция» и стол «ОВ» с дефектом поверхности имеются признаки ржавчины и потертости покрытия стола. Нарушение устранено в ходе проверки.
Допущено использование кухонной посуды, оборудования без маркировки: мясорубка, холодильник в складском помещении, раковина в холодном цеху, две раковины, терка в овощном цеху, весы, раковина в горячем цеху, раковина в моечной столовой посуды. Нож «КС» находился на столе «ОС». Нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении в отношении директора по ст.6.7 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-156-В от 28.04.2021 | В срок до 15 сентября 2021 года |
| Устранить дефекты пола (краска на полу в холодном цеху местами отсутствует) для обеспечения качественного мытья поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
461551, Оренбургская область, район Акбулакский, поселок Акбулак, улица Терещенко, дом 32
461550, Оренбургская область, район Акбулакский, поселок Кулаксай, улица Школьная, дом 3
Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Трофименко Татьяна Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В производственном помещении пол с дефектами – края линолеума отошли от плитки , что не обеспечивает качественное мытье поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов. Нарушение устранено в ходе проверки.
В Филиале МБОУ "Акбулакская СОШ №3" с.Кулаксай обеденные столы и стулья с дефектами покрытия, что не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
В Филиале МБОУ "Акбулакская СОШ №3" с.Кулаксай хранение суточных проб осуществляется при температуре 120С. Нарушение устранено в ходе проверки.
В Филиале МБОУ "Акбулакская СОШ №3" с.Кулаксай допущено использование стола без маркировки, Нарушение исправлено.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-156-В от 28.04.2021 | В срок до 25 апреля 2022 года |
| 1. В Филиале МБОУ "Акбулакская СОШ №3" с.Кулаксай произвести замену обеденных столов и стульев с дефектами покрытия, для обеспечения качественной их обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств, также нарушен п.3.3. программы производственного контроля. 2.В Филиале МБОУ "Акбулакская СОШ №3" с.Кулаксай работу с тестом производить на столе с деревянным покрытием из дерева твердых лиственных пород. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ