Проверка № 562005256133 от 7 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "АСОШ №2"
Дата проведения
7 декабря 2020 года — 30 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Яковлев Сергей Анатольевич | Начальник СевероВосточного территориального отдела |
| Баликова Светлана Николаевна | Главный специалистэксперт СевероВосточного территориального отдела |
| Ильматова Галия Салимжановна | Ведущий специалистэксперт СевероВосточного территориального отдела |
| Мирохина Светлана Владимировна | Специалистэксперт СевероВосточного территориального отдела |
| Яковлева Юлия Анатольевна | Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии врач по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Перевалова Светлана Николаевна | Врачлаборант филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Голикова Любовь Николаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Стельмахина Светлана Михайловна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Сальникова Ирада Ирзаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Коротков Николай Иванович | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Наследов Евгений Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
462830 Оренбургская область Адамовский район поселок Адамовка улица Школьная дом 10
Дата составления акта о проведении проверки
30 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Осипова Инна Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Продолжительность перемен для приема пищи составляет 15 20 минут
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора школы возбуждено административное дело по ч1 ст 67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить продолжительность перемен для приема пищи не менее 20 минут | |
Описание
Не контролируется температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи термометр для готовых блюд отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора школы возбуждено административное дело по ч1 ст 67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Приобрести и использовать в работе термометр для определения температуря готовых блюд | |
Описание
Калорийность макарон отварных с котлетой для 14 классов составляет 31879 ккал при расчетной 33273 ккал и заявленной в меню 494 ккал калорийность киселя для 14 классов составляет 544 ккал при расчетной 5552 ккал и заявленной в меню 1136 ккал калорийность макарон отварных с котлетой для 511 классов составляет 32064 ккал при расчетной 33267 ккал и заявленной в меню 43354 ккал калорийность киселя для 511 классов составляет 544 ккал при расчетной 5552 ккал и заявленной в меню 1136 ккал что свидетельствует о невыполнении требований технологических карт при закладке ингредиентов в блюдо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора школы возбуждено административное дело по ч1 ст 67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Строго выполнять требования технологических карт при закладке ингредиентов в блюда | |
Описание
Объемнопланировочное решение пищеблока не исключает встречного движения сырья и готовой продукции мытье сырья осуществляется в моечной для посуды разделка сырья проводится в горячем цехе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора школы возбуждено административное дело по ч1 ст 67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 августа 2021 года |
| Оборудовать на пищеблоке цех для обработки сырья | |
Описание
Раковина в горячем цехе не обеспечена мылом бумажным или электрополотенцем
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора школы возбуждено административное дело по ч1 ст 67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить раковину в горячем цехе мылом бумажным или электрополотенцем | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
462838 Оренбургская область Адамовский район село Карабутак улица Парковая дом 28
Дата составления акта о проведении проверки
30 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Осипова Инна Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не контролируется температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Приобрести и использовать в работе термометр для определения температуря готовых блюд | |
Описание
Перспективное 10дневное меню не согласовано с территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить на пищеблоке наличие перспективного меню согласованное с территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор и строгое его соблюдение | |
Описание
Отсутствуют технологические карты в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить на пищеблоке наличие технологических карт и их соблюдение | |
Описание
В питании детей используются бутерброды с колбасой вареной не прошедшей термическую обработку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Исключить из использования в питании детей колбасные изделия | |
Описание
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить строгое соблюдение перспективного меню | |
Описание
В рационе детей не используются продукты обогащенные витаминами и микроэлементами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Ввести в рацион детей обогащенную продукцию | |
Описание
Отсутствуют маркировочные ярлыки и документы удостоверяющие безопасность и качество на овощи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Исключить из использования продукты без маркировочных ярлыков и документов удостоверяющих их безопасность и качество | |
Описание
Не соблюдаются условия хранения сосисок установленные изготовителем сосиски хранятся при температуре +10 гр С при заявленных условиях +2 гр С +6 гр С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Строго соблюдать условия хранения продуктов установленные изготовителями | |
Описание
Журнал «Бракеража поступающей продукции» не ведется с сентября 2020 г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Регулярно и по форме вести Журнал «Бракеража поступающей продукции» | |
Описание
Принцип поточности на пищеблоке не соблюдается допускается совместное хранение в одной камере сырья и полуфабрикатов из куриного мяса и масла сливочного готового к употреблению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить раздельное хранение сырья и пищевых продуктов готовых к употреблению | |
Описание
Не соблюдается режим обработки столовой посуды тарелки на раздаче визуально грязные с застарелыми каплями жира
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Строго соблюдать режим мытья посуды | |
Описание
Раковина в обеденном зале и моечные в производственном помещении не обеспечены мылом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении работника пищеблока возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60 | В срок до 1 февраля 2021 года |
| Обеспечить раковину в обеденном зале и моечные в производственном помещении мылом | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ