МДОАУ "ДСКВ №71 "ЛУЧИК" Г.ОРСКА"

1. Эмалированная посуда (кастрюли, чайники) для доставки готовой продукции из пищеблока в групповые ячейки 1 и 2 младших групп имеет сколы и повреждения эмали, 2. В каждой из шести групповых ячеек отсутствуют промаркированные ёмкости с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе, 3. В местах присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, 4. Не обеспечивается повторное промывание в проточной питьевой воде очищенных овощей (картофеля, моркови, свеклы) с использованием дуршлагов и сеток, дуршлагов в наличии нет, 5. Дверки в шкафу для хранения хлеба не имеют отверстий для вентиляции.

1. В игровой 1 младшей группы и в спальне 2 младшей группы линолеум с механическими повреждениями и дефектами, швы примыкающих друг к другу листов линолеума не спаяны, что не обеспечивает проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств 2. Стены в 1 и 2 младших группах имеют множественные дефекты и трещины, на потолке в коридоре старшей группы следы от протекания, 3. 1 младшая группа и группа комбинированной направленности не оборудованы в достаточном количестве индивидуальными ячейками для верхней одежды: в 1 младшей группе на 20 детей установлено 15 шкафов, в группе комбинированной направленности на 29 детей установлено 23 шкафа, 4. В группе комбинированной направленности обеденные столы с нарушенной целостностью и с отслоившимся пластиковым покрытием, что не обеспечивает проведение качественной уборки, 5. Поточность технологического процесса на пищеблоке не соблюдается, не исключены встречные потоки сырой и готовой продукции, движения чистой и грязной посуды, 6. Столы для нарезки хлеба и салатов имеются пластиковое покрытие, что не обеспечивает проведение качественной уборки 7. Овощи, предназначенные для приготовления салатов, нарезают на столе «салаты» с использованием разделочного оборудования для сырой продукции.