ООО "ТД "ГЕРМЕС"

В территориальный отдел Управление Роспотребнадзора по Омской области в Калачником районе поступило информационное письмо Управления Россельхознадзора по Омской области №1376 от 13.03.2025г (вх №55-5834-2025 от 13.03.2025) «О выявлении фактов производства молочной продукции из нелогичного объема сырья ООО «Торговый дом «Гермес» (ИНН 5503149983) В адрес ООО «ТД «Гермес» (ИНН 5503149983, ОГРН 1155543041268, юридический адрес: 644031, г.Омск, ул. 10 лет Октября, 182 оф. 510, фактический адрес: 646970, Омская обл, р.п. Кормиловка, ул. Заводская, д. 15) 25.01.2024г направлен запрос от 24.03.2024г №239 «О предоставлении пояснений», требование о проведении проверки достоверности информации о несоответствии продукции от 24.03.2024г №239/1 Согласно информации ООО «ТД «Гермес» №10 от 31.03.2025г, объем произведенной пищевой продукции соответствует производственному ВСД № 10239584561 согласно данным ФГИС «ВетИС».При поступлении информации от управления РСХН данная продукция на складах ООО «ТД «Гермес» и контрагентов отсутствовала в связи с окончанием срока годности продукта. Подтверждение прослеживаемости осуществляется в системе Меркурий и Честный Знак. На производстве разработана и внедрена СМБПП (система менеджмента безопасности пищевой продукции) на основании и которой мы гарантируем прослеживаемость и безопасность пищевой продукции. Это записи и документированные процедуры. Разработана процедура прослеживаемости (копия 2 во вложении). Выявлена ошибка при гашении используемого входящего сырья по массовой долей белка (в входящем ВСД указана м.д.белка ниже чем регламентирует нормативный документ, что не допустимо и что привело к ошибке в расчете). Более глобальная ошибка была допущена оператором при оформлена транзакции, в результате которой было прикреплено используемое сырье не в полном объеме. Выявлена ошибка при гашении используемого входящего сырья по массовой долей белка (в входящем ВСД указана м.д.белка ниже чем регламентирует нормативный документ, что не допустимо и что привело к ошибке в расчете). Испытания в аккредитованной лаборатории пищевой продукции с датой выработки от 02.03.2025 на содержание молочного жира не проводились. Устранены все ошибки программного обеспечения, производится корректировка входящих ВСД в соответствии с требованиями и фактическими данными, проведен дополнительный инструктаж с сотрудниками принимающих участие в оформлении, гашении ВСД. Согласно ч.3 ст. 5 "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции" утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, продовольственное (пищевое) сырье должно сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. На основании ст. 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» безопасность пищевой продукции - это состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения. Частью 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют товаросопроводительных документов. В соответствии со ч. 4 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ, пищевые продукты, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют товаросопроводительных документов признаются некачественными и подлежат экспертизе, утилизации или уничтожению в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации. В соответствии с п. 85 ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции". Утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67, сырое молоко, сырое обезжиренное молоко должно сопровождаться товаросопроводительной документацией. необходимым объявить ООО «ТД «Гермес», предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований: принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, в части соблюдения требовании законодательства в сфере технического регулирования, наличие товаросопроводительной документации на поступающее сырье, выпускаемую продукцию.