МБОУ "ШАРАПОВСКАЯ СШ"

12.04.2021 г. в 12.00 (время фактического обнаружения правонарушения, акт проверки от 30.04.2021г.) при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Шараповская средняя школа» Саргатского муниципального района Омской области, (Омская область, Саргатский район, с. Щербаки, ул. Кооперативная, 56), установлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: П.2.4.6.3-вся мебель в обеденном зале на 48 посадочных мест с выраженными дефектами поверхностей, кромки отбиты, негладкие (столы, табуреты, стулья); П.1.5-работник пищеблока, кладовщик Фирстова, не привита против гепатита А и дизентерии, повар Инкина против дизентерии (последняя прививка в 2019 г.)., что также является нарушением п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. П.2.8.6-В складском помещении, овощном цехе светильники не оборудованы защитной арматурой; П.2.4.6.2 –используются производственные столы с пластиковым покрытием, деревянные столы, требуется приобретение 3 цельнометаллических столов; стеллажи для сушки кухонной посуды не решетчатые, деревянные, с дефектами поверхности; что также является нарушением п.2.9, 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения: П.5.1-Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи; П.3.7-В санузле персонала неисправно сливное устройство бачка; П.8.1.6-На момент проверки в пищеблоке отсутствует йодированная соль; П.2.15-В мясо-рыбном участке варочного цеха неисправен смеситель на раковине для мытья рук; П.2.16-Присутствуют дефекты отделки стены в участке моечной кухонной посуды, в складском помещении для овощей, сыпучих продуктов стены невлагостойкие (побелка); в овощном цехе дверь с выраженными дефектами, требует ремонта; указанное затрудняет ежедневную влажную уборку и дезинфекцию; что также является нарушением п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 П.2.9 -Требуют замены ванны для мытья столовой посуды-дефекты поверхностей; П.8.1.10-Температура в холодильнике для хранения суточных проб на момент проверки плюс 11 градусов при требуемых не выше 6 градусов-нарушение устранено в ходе проверки; П.2.1.-По пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП, включая лабораторные исследования и испытания; что также является нарушением п.1.8. СП 2.4.3648-20; П.8.1.2, 8.1.4.- фактическое меню не полностью соответствует перспективному меню, используются технологические карты, не соответствующие представленному перспективному меню; например, по меню карта №54-6-2020, фактически № 302 – «Каша молочная пшенная». П.8.1.7.-В доступных для родителей и детей местах не вывешаны рекомендации по организации здорового питания детей;