Проверка № 552100080288 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ТРУБЕЦКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 апреля 2021 года — 28 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации (((поручение Президента РФ от 14.10.2020 г. № Пр-1665, приказ Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 г. "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов")
Объекты и итоги проверки
Адрес
646893, Азовский немецкий национальный район, д. Трубецкое, ул. Молодежная, 12а
Дата составления акта о проведении проверки
23 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мосиенко Ольга Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 23.04.2021г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания; кухонная посуда для приготовления горячих блюд выполнены из пищевого алюминия; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах; для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, сырых мясорыбных, овощных и обработки яиц отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; в журнале бракеража готовой пищевой продукции отсутствует графы время приготовления блюд, результат взвешивания порционных блюд; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (разделочные доски и ножи) хранится вместе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол на должностное лицо по ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 557/вп | В срок до 1 августа 2021 года |
| Разработать и утвердить программу производственного контроля, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, обеспечить его выполнение в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. Основание: п.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Приобрести кухонную посуду для приготовления горячих блюд из пищевого алюминия. Основание: п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, сырой мясорыбной, овощей установить бактерицидную установку. Основание: п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ