Проверка № 55150600160255 от 19 августа 2015 года

ООО "РК ШАТО"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

19 августа 2015 года — 15 сентября 2015 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РК ШАТО"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологичского благополучия населения

Правовое основание проведения проверки

Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Аушева Т. Ю.	Главный специалист эксперт

Объекты и итоги проверки

Адрес

г. Омск, ул. 1-я Северная, 95

Дата составления акта о проведении проверки

15 сентября 2015 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Директор Ооо «Рк Шато» Огиенко А. В

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Ст. 6.6-- не соблюдается температурный режим хранения кремовых кондитерских изделий (торты хранятся в холодильной камере, при температуре +13ОС, что не соответствует условиям хранения, для кремовых кондитерских изделий – температура хранения от 0ОС до +6ОС), - недостаточный набор помещений в кондитерском цехе, отсутствуют отдельные помещения: кладовая для суточного хранения сырья, яйцебитня из трех помещений, приготовления теста с отделением просеивания муки, разделки теста и выпечки, выстойки и резки бисквита (остывочная), приготовления крема и отделки кондитерских изделий, мытья и сушки внутрицеховой тары и крупного инвентаря, экспедиции готовых изделий с холодильной камерой, - нарушается поточность технологического процесса, загрузка сырья и отпуск готовой продукции осуществляется в одни двери через горячий цех, холодильная камера для хранения кондитерских изделий расположена в горячем цехе,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "РК "Шато" постановление от 07.10.2015г., штраф 30 000руб.

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Уплачен

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1674/вп от «15» сентября 2015г

В срок до 18 января 2016 года

Кондитерский цех оборудовать в соответствии с требованиями СП Обеспечить вырабатываемую и реализуемую продукцию маркировочными ярлыками в соответствии с требованиями Обеспечить наличие документов, удостоверяющих качество и безопасность на продукцию, реализуемую за пределы предприятия

Описание

Ст. 14.43 ч.1- отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности продукции, условий хранения на кремовые кондитерские изделия, не представляется информация об изготовителе, условиях и сроках годности, - на продукцию реализуемую за пределами предприятия отсутствует документ, удостоверяющий качество и безопасность (декларация о соответствии),