ООО "ФОБО 24"

В Сибирском межрегиональном управление Россельхознадзора имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). Специалистами Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора у производителя ООО «Усадьба Милково», а также в социально значимых учреждениях отобраны пробы молочной продукции вышеуказанного производителя для проведения лабораторных исследований в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в Новосибирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований в исследованных образцах установлены следующие отклонения: - в исследованном образце «Сметана, массовая доля жира 15%, ГОСТ 31452-2012, масса нетто 0,5 кг, стакан», дата изготовления 13.09.2024 обнаружены плесени в количестве 2,5*103 КОЕ/г, при нормативе не более 50, БГКП (колиформы) в 0,001 г, при нормативе не допускаются в 0,001 г, а также установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: пальмитиновая кислота (установленное значение – 33,14%, нормативное значение – 22,0-33,0%), олеиновая кислота (установленное значение – 20,77%, нормативное значение – 22,0-33,0%), линолевая кислота (установленное значение –1,89%, нормативное значение – 2,0-4,5%); - в исследованном образце «Творог, массовая доля жира 5%, ГОСТ 31453-2013, масса нетто 1 кг, п/э пакет», дата изготовления 13.09.2024 обнаружены плесени в количестве 3,0*103 КОЕ/г, при нормативе не более 50, трансглутаминаза, при нормативе не допускается (отсутствие в списке ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции); - в исследованном образце «Сметана м.д.ж. 15% ГОСТ 31452-2012, масса нетто 0,5 кг», дата изготовления 04.09.2024 установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: масляная кислота (установленное значение – 0,52%, нормативное значение – 2-4,2%), капроновая кислота (установленное значение – 0,36%, нормативное значение – 1,5-3%), каприловая кислота (установленное значение – 0,22%, нормативное значение – 1-2%), каприновая кислота (установленное значение – 0,53%, нормативное значение – 2-3,5%), лауриновая кислота (установленное значение – 0,63%, нормативное значение – 2-4%), миристиновая кислота (установленное значение – 4,07%, нормативное значение – 8-13%), миристолеиновая кислота (установленное значение – 0,44%, нормативное значение – 0,6-1,5%), пальмитолеиновая кислота (установленное значение – 2,44%, нормативное значение – 1,5-2%), стеариновая кислота (установленное значение – 19,7%, нормативное значение – 9-14%), олеиновая кислота (установленное значение – 35,18%, нормативное значение – 22-33%). - в исследованном образце «метана массовая доля жира 15% ГОСТ 31452-2012 масса нетто 0,5 кг стакан», дата изготовления 25.08.2024, установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: масляная кислота (установленное значение – 0,52%, нормативное значение – 2-4,2%), капроновая кислота (установленное значение – 0,36%, нормативное значение – 1,5-3%), каприловая кислота (установленное значение – 0,22%, нормативное значение – 1-2%), каприновая кислота (установленное значение – 0,52%, нормативное значение – 2-3,5%), лауриновая кислота (установленное значение – 0,62%, нормативное значение – 2-4%), миристиновая кислота (установленное значение – 3,68%, нормативное значение – 8-13%), миристолеиновая кислота (установленное значение – 0,42%, нормативное значение – 0,6-1,5%), пальмитолеиновая кислота (установленное значение – 2,37%, нормативное значение – 1,5-2%), стеариновая кислота (установленное значение – 15,92%, нормативное значение – 9-14%), олеиновая кислота (установленное значение – 39,29%, нормативное значение – 22-33%), линолевая кислота (установленное значение – 5,64%, нормативное значение – 2-4,5%). Выявленные отклонения свидетельствуют о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), О безопасности молока и молочной продукции» (Далее - ТР ТС 033/2013). Таким образом, ООО «Усадьба Милково» выработало молочную продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов.