ООО "СИБИРСКИЙ ФОРМАДЖИО"

ООО «Сибирский формаджио» осуществляет деятельность предприятия по производству (переработке) подконтрольной продукции по адресу: Российская Федерация, Томская обл., г. Томск, Фрунзе пр-кт, д. 119/5, стр. 11, номер в реестре «Цербер» RU070:65104014. 10.09.2024 04:55 уполномоченное лицо ООО «Сибирский формаджио» Рачилин Алексей Николаевич на площадке RU070:65104014 оформил транзакцию по типу «переработка/производство» № 9345333153, в результате чего были оформлены производственные сертификаты от 10.09.2024 № 25696958070, № 25696958079, № 25696958098, № 25696958107, № 25696958069 на 5 партий продукции «сыр в ассортименте, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (0406)». При просмотре информации о транзакции и учета массовой доли жира, объём сырья не соответствует объёмам вырабатываемой продукции. Так, из молока пастеризованного объёмом 200 литров и массовой доли жира 3,2% и двух партий сливок стерилизованных объемом 17 кг и массовой доли жира 35% выработан сыр в ассортименте объемом 44,146 кг с указанием массовой доли жира 35%. При этом недостаток удельного жира в сырье составляет 0,8938 кг. Аналогичным образом уполномоченное лицо ООО «Сибирский формаджио» Помыкалов Александр Владимирович оформил производственную транзакцию от 19.09.2024 № 9404510429. Таким образом, ООО «Сибирский формаджио» осуществило выпуск в обращение продукцию с нарушением требований, а именно без возможности прослеживаемости части сырья используемого при производстве продукции. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства.