МКОУ - ФИЛИППОВСКАЯ СОШ

Нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей а именно В обеденном зале в доступном для родителей и детей месте размещено ежедневное меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей на 28012021г с указанием наименований блюд массы порций при этом такое меню не содержит информации о калорийности порций блюд такая информация отсутствует что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Складское помещение для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПинН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В холодильном оборудовании предназначенном для хранения продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не проводится контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевой продукции холодильное оборудование не оборудовано термометром что является нарушением п 864 СанПинН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Уборочный инвентарь не имеет маркировки что является нарушение п 2113 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневно регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях в складских помещениях что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» При осуществлении питания детей не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи в организации термометры отсутствуют что является нарушением п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В питании детей допускается использование пищевых продуктов не допущенных для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений консервированные корнишоны премиум выдаваемые учащимся без термической обработки в составе которых входит перец черный согласно этикетки производителя на потребительской упаковки продукта на остатке в количестве 5ти банок объемом 1500мл что является нарушением

Нарушение технических регламентов создана угроза причинения вреда здоровью детей а именно 1 В складском холодном помещении на стеллажах хранились пищевые продукты предназначенные для детей МКОУ Филипповская СОШ нижеперечисленные продукты из оборота не изъяты несанкционированным доступ к ним не исключен хранятся совместно с продукцией надлежащего качества какиелибо обозначения что данная продукция изъята из оборота не предназначена для производства пищевых продуктов отсутствую на которые нет возможности установить наименование и место нахождения изготовителя дату изготовления сроки годности условия хранения и тд так как отсутствуют этикетки ярлыки листывкладыши рыба замороженная на остатке 5 кг никакой информации о данной рыбе нет вообще визуально при осмотре ее установить невозможно какаялибо маркировка продукции нанесенная в виде надписей рисунков знаков символов иных обозначений в тч их комбинаций отсутствует какиелибо листывкладыши этикетки иные средства доведения информации о товаре на перечисленную продукцию отсутствуют что является нарушением ч 4 ст 5 ч 1 ст 13 ч 9 ст 17 ч 1 3 ст 18 ст 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 Технического регламента