ООО "КФХ РУССКОЕ ПОЛЕ"

Нарушение требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны процедуры выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведения дезинсекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции согласно программы мониторинга и корректирующих мер для критических контрольных точек при производстве и использовании молочного сырья корректирующими мерами при операциях фасовки упаковки и маркировки являются процедуры дератизации и дезинсекции в нарушение данных требований не представлен договор а также акты выполненных работ на проведение дезинсекции в помещениях молочного цеха против насекомых мух кроме того в п7323 Перечень плановопредупредительных действий при производстве «Варенца» Руководства системы менеджмента безопасности пищевой продукции Система ХАССП контролируемым параметром при фасовке продукта в бутылку ПЭТ является постоянный визуальный контроль на наличие посторонних предметов в продукции а также санитарное состояние помещения участка упаковки тары оборудования и инвентаря действиями по устранению риска является проведение корректирующих действий согласно Процедуре по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию и своевременное проведение санитарной обработки помещения участка упаковки тары оборудования и инвентаря из чего можно сделать вывод что программа производственного контроля не выполняется в полном объеме в производственном помещении молочного цеха поверхность пола выполнена не из водонепроницаемых моющихся материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции полы имеют выбоины