ООО "МОЛОЧНЫЙ ДВОРИК"

1. Документы, подтверждающие полномочия и ответственность должностных лиц (приказы, должностные инструкции), законного представителя; 2. Список работающих и личные медицинские книжки сотрудников организации торговли, сведения ФЛГ-обследования сотрудников; сведения о вакцинированных сотрудниках против новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»; 3.Товарно-сопроводительные документы на реализуемые пищевые продукты и продовольственное сырье, обеспечивающие прослеживаемость продукции; 4. Копии договоров поставки молочной продукции в образовательные учреждения за 2023 г. 5. Информацию об используемых моющих и дезинфицирующих средствах, инструкции по применению, товарно-сопроводительные документы; 6. Программа производственного контроля, в т.ч. программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; результаты лабораторных исследований, проводимых в рамках производственного контроля (за 2023 год); 7. Декларации (сертификаты) соответствия на вырабатываемую пищевую продукцию и доказательные материалы к ним (протоколы лабораторных испытаний); 8. Журналы, графики генеральных уборок, дезинфицирования помещений, оборудования, поверхностей; 9. Договор на вывоз твердых коммунальных отходов и акты выполненных работ за 2023 г.; 10. Договор на оказание услуг по дератизации, дезинсекции, акты выполненных работ за 2023 г.; 11. Перечень вырабатываемой молочной пищевой продукции (с указанием объемов производства в месяц), в том числе информация о видах молочной продукции, поставляемых в образовательные, учреждения; 12. Программа производственного контроля сырого молока. Протоколы лабораторных исследований (в соответствии с программой производственного контроля) сырого молока за 2022-2023 гг. Журналы контроля температурных режимов: сырого молока при транспортировке на молокоперерабатывающее предприятие; охлаждения молока (если сырое молоко поставляется на молокоперерабатывающее предприятие более чем через 2 часа после доения коров); хранения молока (если осуществляется промежуточное хранение сырого молока), нагрева молока (если осуществляется нагрев сырого молока до температуры не выше 40°С до перевозки на молокоперерабатывающее предприятие) за 2022-2023гг. Договоры поставок сырого молока за 2022-2023 гг. Товарные накладные и (или) товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость сырого молока за 2022-2023 гг. Перечень оборудования и материалов, контактирующих с сырым молоком (паспорта на оборудование (в том числе ёмкостное). Информацию о применяемых моющих и дезинфицирующих средствах, используемых для мойки и дезинфекции оборудования контактирующего с сырым молоком. Инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средствах, используемых для мойки и дезинфекции оборудования контактирующего с сырым молоком. График проведения мойки и дезинфекции оборудования контактирующего с сырым молоком, помещений (в которых осуществляется охлаждение сырого молока, нагрев сырого молока, мойка цистерн (при наличии таких помещений (при осуществлении данных технологических операций)). 13. Информацию о количестве автомашин на балансе (в виде справки); где осуществляется ремонт, заправка, мойка, дезинфекция а/м (копии договоров); при наличии в штате водителей, информацию, кто осуществляет предрейсовые и послерейсовые медосмотры; информация о транспортных средствах, фактически используемых для доставки молочной продукции в образовательные организации по договорам поставки;