МАОУ "ШКОЛА №17"

-устав юр.лица, - документ, удостоверяющий назначение руководителя юридического лица; - программа производственного контроля, в т.ч. программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП (результаты лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2021г.); - список и личные медицинские книжки работников, в том числе и пищеблока; - должностные инструкции руководителя и работников; - договор на поставку бутилированной питьевой воды (товарно-сопроводительные документы на бутилированную воду, дозирующие устройства); -договор на утилизацию твердых коммунальных отходов и акты выполненных работ за 2021г.и договор на проведение дератизационно - дезинсекционных работ и акты выполненных работ за 2021г.; - договор и акты проверки работы вентиляции, оборудования пищеблока; -количество обучающихся по классам с указанием количества получающих горячее питание, - количество посадочных мест, площадь столовой и на 1 посадочное место; -перечень обучающихся с диагнозами сахарный диабет, целиакия, пищевая аллегрия; - договор с организатором питания, приказ о создании бракеражной комиссии, примерное двухнедельное меню для обучающихся 1-4 классов, для обучающихся 5-9 классов; и индивидуальные меню для детей, нуждающихся в специальном питании, с указанием содержания в среднем за прием пищи соли 1 грамм, сахара-15 граммов, колбасных и кондитерские изделия, овощей и фруктов, суммарной массы блюд в среднем за 10 дней составляет,содержание основных минеральных веществ (кальция,фосфора,магния,железа, йода) для обучающихся 1-4 классов и 5-9 классов , ведомость контроля за рационом питания, перечень и договора с поставщиками пищевых продуктов, товарно-сопроводительные документы поставщиков пищевых продуктов, производственные журналы пищеблока, Ассортимент приготавливаемых блюд и технологические карты, документы комитета родительского контроля за организацией питания в школе; - сведения об обеспеченности средствами индивидуальной защиты и спецодеждой, об обеспеченности моющими и дезинфицирующими средствами для уборки помещений, обработки рук сотрудников, средствами индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы, перчатки, халаты), графики проведения генеральных уборок, инструкции используемых в столовой средств для проведения дезинфекции, приказы о назначении ответственных за проведение профилактических мероприятий.