ООО "АВАНГАРД"

Копия приказа (распоряжения) о назначении на должность руководителя учреждения; документы, подтверждающие право пользования помещениями; утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников; личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотров и обследований, профилактических прививок, гигиенического обучения и аттестации); примерное меню; списки поставщиков пищевых продуктов; контракты на оказание услуг по организации питания учащихся; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал бракеража готовой кулинарной продукции; «Ведомость контроля за рационом питания», «Журнал здоровья», «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования»; товаросопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов; документы, подтверждающие внедрение процедур ХАССП; журнал проведения генеральных уборок в помещениях пищеблока; программа производственного контроля; результаты производственного лабораторного контроля; документы, подтверждающие проведение централизованной стирки спецодежды, проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий, вывоз и утилизацию отходов.