Проверка № 502100144760 от 12 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ БООШ №53
Дата проведения
12 апреля 2021 года — 10 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665., задачами настоящей проверки являются:
предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения . Предметом настоящей проверки является :соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Цейзер Наталья Петровна | Главный специалист-эксперт |
| Аносова Ирина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
| Карпухина Елена Валерьевна | Ведущий специалист эксперт |
| Орлова Анна Юрьевна | Ведущий специалист эксперт |
| Чехлова Ирина Германовна | Специалист -эксперт |
| Тарасенко Ирина Юрьевна | Старший специалист 1 разряда |
| Фитилев Сергей Сергеевич | Заместитель главного врача |
| Игнатов Станислав Владимирович | Заведующий отделом гигиены |
| Корнеева Зоя Петровна | Пом. врача по общей гигиене |
| Авксентюк Наталья Сергеевна | Пом. врача по общей гигиене |
| Монахова Татьяна Владимировна | Техник лаборатории |
| Соловьева Раиса Александровна | Энтомолог |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Ногинск, д. Боровково, ул. Серова, д. 106
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Юдин Дмитрий Витальевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, акт проверки подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Для приготовления блюд недостаточно посуды из нержавеющей стали, 2. На пищеблоке в сыром цеху отсутствуют производственные, цельнометаллические столы для разделки мяса, рыбы и птицы, овощей и раковина для мытья рук, 3.В моечном отделении для мытья кухонной посуды отсутствуют моечные ванны (с объемом, позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды), оборудованные душевой насадкой с гибким шлангом, 44. Для реализации холодных блюд, напитков отсутствуют охлаждаемая витрина, холодильное оборудование, 5. На пищеблоке не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, 6. В помещении для хранения пищевой продукции не ведется журнал ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности в складских помещениях
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.6.7.ч.1 юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-01-41 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Приобрести достаточное количество посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд . Обеспечить и оборудовать пищеблок сырой цех производственными, цельнометаллическими столами для разделки мяса, рыбы и птицы, овощей и раковиной для мытья рук, Оборудовать моечными ваннами (с объемом, позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды) оборудованные душевой насадкой с гибким шлангом в моечном отделении для мытья кухонной посуды, отремонтировать посудомоечную машину, Обеспечить пищеблок охлаждаемой витриной, холодильным оборудованием для реализации холодных блюд, напитков . На пищеблоке обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, Усилить контроль за ведением журнала ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности в складских помещениях для хранения пищевой продукции . | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ