ООО "КП"

На момент проверки 06.04.2021 г. в _12__ часов _00___ минут, на пищеблоке МОУ Мельчевская основная общеобразовательная школа, по фактическому адресу: Московская область, г..Дмитров, п. Мельчевка – 1. Проводилось взвешивание 10 порций каши пшенной с курагой, представлены средние показатели: каша пшенная с курагой– 135гр выход по меню 180гр. Выход каши пшенной с курагой не соответствует весу порции. 2. Большая часть инвентаря, в том числе стол раздаточный, стеллажи для хранения чистой посуды, разделочные столы в сыром цехе и т.д. а так же посуда не промаркированы. Разделочный стол с маркировкой «ГП» установлен в сыром цехе. Нарушены условия хранения рыбного фарша: рыбный фарш хранится в емкости с маркировкой «салат», емкость закрыта крышкой с маркировкой «гарнир». 3. Уборка помещений пищеблока проводится без дезинфицирующих средств, дезинфицирующие средства на момент обследования на пищеблоке отсутствовали, что является нарушением п.2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.После использования и в конце рабочего дня проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов ручным способом с использованием только моющих средств. Дезинфекция посуды и столовых приборов в конце дня не проводится из-за отсутствия дезинфицирующих средств на пищеблоке. На момент проверки 06.04.2021 г. в _14__ часов _00___ минут, на пищеблоке МОУ МОУ Оревская основная общеобразовательная школа, по фактическому адресу: Московская область, г..Дмитров, п. Орево- 1. На момент обследования выявлены нарушения п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: суточные пробы напитков (третьи блюда) не хранятся, не оставляются совсем. Температурный режим в холодильнике с суточными пробами + 12°C. Фрукты (яблоко) не хранятся в специально выделенных обеззараженных и промаркированных емкостях (плотно закрывающиеся). 2. В буфете-раздаточном тарелки для 1 и 2 блюд не просушиваются, мокрые, с тарелок стекает вода, тарелки хранятся друг на друге. На момент проверки 09.04.2021 г. в _11__ часов _00___ минут, на пищеблоке МОУ Яхромская средняя общеобразовательная школа №3, по фактическому адресу: Московская область, Дмитровский район, г. Яхрома, ул. Семешкинская, д.1 1. Складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. (частично отсутствует в 3 холодильниках). 2. В раздевалке осуществляется совместное хранение санитарной одежды и личной одежды. На момент проверки 14.04.2021 г. в _11__ часов _00___ минут, на пищеблоке МОУ Каменская средняя общеобразовательная школа №1, по фактическому адресу: Московская область, г. Дмитров, д. Каменка, д.71 «А» 1. В овощном цехе, осуществляется подготовка овощей (картофель) в емкости с маркировкой «мясо отварное»; на емкости для фруктов отсутствует маркировка любым способом; разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится совместно. 2. Складское помещение для хранения продукции (овощи) не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. (частично отсутствует в 2 холодильниках). На момент проверки 22.04.2021 г. в _15__ часов _00___ минут, на пищеблоке на базе МОУ Гришинская средняя общеобразовательная школа, по фактическому адресу: Московская область, г..Дмитров, п. Новое Гришино, ул. Школьная, д.1: Отсутствует маркировка (любым способом) на инвентаре, в том числе стол раздаточный, часть разделочных столов в сыром цехе, мелкий кухонный инвентарь и посуда не промаркированы. На момент проверки 09.04.2021 г. в _10__ часов _00___ минут, на пищеблоке на базе МОУ Яхромская средняя общеобразовательная школа №2, по фактическому адресу: Московская область, Дмитровский район, г. Яхрома, ул. Кирьянова, д.12-а. : В буфет-раздатке проведена некачественная влажная уборка, под стеллажом для термосов имеется бытовой мусор; в моечном отделении вентиляционное отверстие (врезка в воздуховод), покрыто толстым слоем пыли. На момент проверки 09.04.2021 г. в _11__ часов _00___ минут, на пищеблоке на базе МОУ Костинская основная общеобразовательная школа, по фактическому адресу: Московская область, г..Дмитров, с. Костино На момент обследования выявлены нарушения п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: суточные пробы оставляются не в полном объеме, отсутствуют суточные пробы завтрака от 07.04.2021г., температурный режим в холодильнике +12°С. Суточные пробы для начальной школы хранятся только 24 часа. В холодильнике для суточных проб в начальной школы контрольный термометр отсутствует.