Проверка № 502003102255 от 2 марта 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТРОИТЕЛЬНАЯ ФИРМА "РЕТРО"
Дата проведения
2 марта 2020 года — 30 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания (приложение №1), утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1). задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Колганову Елену Ивановну | Помощника врача по общей гигиене |
| Чурмасову Алю Ивановну | Заведующую отделом гигиены и эпидемиологии |
| Сласинову Любовь Владимировну | Главного специалиста эксперта Воскресенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Голубеву Татьяну Николаевну | Главного специалиста эксперта Воскресенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Соленкова Александра Викторовича | Заместителя начальника Воскресенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская обл. , Воскресенский район, деревня Маришкино, ул. Школьная, 26
Дата составления акта о проведении проверки
20 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Седова Н. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписи в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выразившееся в подаче на предприятие горячей воды с температурой 42, 6 град.С в точке разбора моечного отделения, при нормативе не ниже 65 град.С, что приводит к нарушению технологии обработки кухонной посуды и кухонного инвентаря. в ходе контрольно-надзорных мероприятий в производственном цехе ресторана выявлена пищевая продукция с истекшим сроком годности: - сметана «Домик в деревне» 20%, дата выработки 31.01.20г. срок годности 01.03.20г. на остатке 5шт по 300грамм; -масло сливочное фасовочное «Экомилк» 82, 5%, дата выработки 12.12.19г. срок годности 60 суток при температуре 3±2грд.С. В момент проверки масло хранилось при температуре +4 град.С, на остатке 3 шт. по 450грамм.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 75-2 | В срок до 20 июня 2020 года |
| Для мытья посуды проточная горячая вода в точке разбора моечного отделения должна быть не ниже 65 град.С, В ежедневном режиме проводить оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в бракеражном журнале указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку Работникам комплекса, в том числе ресторана пройти медицинский осмотр и аттестацию по гигиеническому обучению в установленном порядке. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
140205, Московская обл. , Воскресенский район, деревня Маришкино, ул. Школьная, 26
Нет данных о результатах проверки