МАДОУ №35

1.В примерном меню отсутствует информация о выходе блюда, пищевой и энергетической ценности, о содержании витамина «С» и номерах рецептур 2.Из-за отсутствия в меню информации о пищевой и энергетической ценности, проверить нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп от 1, 5 до 3 лет, от 3 до 7 лет и распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи, не представляется возможным 3.При рассмотрении представленного 10-и дневного меню выявлены следующие нарушения: 3.1.Допускается повторение одних и тех же блюд, так на завтрак каждый день предусмотрены каши (отсутствуют запеканки, творожные и яичные блюда) 3.2.На обед в качестве закуски в основном представлены консервированные овощи (1-ый день – помидор в собственном соку; 2-ой день – салат из консервированных огурцов с зелёным горошком; 3-ий день – салат зимний (помидор в собственном соку, огурец консервированный, горошек консервированный); 4-ый день – огурец консервированный; 7-ой день - салат «Дальневосточный» (морская капуста консервированная), 8-ой день – огурец консервированный порционный, 9-ый день – салат из помидоров в собственном соку с зелёным консервированным горошком 4. Не организован контроль за проведением профилактических и санитарно-противоэпидемических мероприятий а именно: не представлены результаты выполнения программы производственного контроля в части лабораторных исследований за 2016 г. Нарушения устранены в ходе проверки, предписание не выдавалось