МБОУ С. МИТЯГИНО

1) учредительные документы: Устав (Положение); 2) документ, подтверждающий полномочия руководителя (приказ, выписка решения общего собрания); 3) договор на поставку продукции и организацию питания в общеобразовательном учреждении; 4) документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья; 5) программа производственного контроля за организацией питания, основанного на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, и документы, подтверждающие осуществление производственного лабораторного контроля; 6) журналы регистрации температурного режима и влажности хранения пищевой продукции; 7) утвержденное 2-х недельное меню, индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании; 8) журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции; 9) гигиенический журнал работников пищеблока; 10) личные медицинские книжки сотрудников пищеблока с данными о прохождении медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; 11) иные документы, касающиеся питания детей 1-4 классов.