Проверка № 482100127328 от 7 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СШ СТ.ХВОРОСТЯНКА
Дата проведения
7 апреля 2021 года — 22 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Маликова Ольга Анатольевна | Специалист - эксперт |
| Сотникова Наталья Борисовна | Помощник врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
399410, Липецкая область, Добринский район, железнодорожная станция Хворостянка
Дата составления акта о проведении проверки
16 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Плотникова Валентина Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Зам.директора МБОУ СШ ст. Хворостянка по воспитательной работе не обеспечила соблюдение требований санитарных правил, а именно в обеденном зале столовой в ежедневном меню не указана информация о калорийности порций, суточные пробы хранятся менее 48 часов, отбирается не каждое кулинарное изделие от партии приготовленной пищевой продукции, так на момент проверки в специально отведенном холодильнике находились кисель от 05.04.2021 г., яйцо от 07.04.2021 г., кофейный напиток от 07.04.2021 г), нарушены условия хранения молочной продукции, а именно выявлено 2 упаковки молока 3, 2 % производства СПССК «Идеал» в замороженном виде; нарушается время (экспозиция) дезинфекции посуды, так согласно Инструкции «Дезхлора» дезинфекция посуды должна проводиться 15 мин, однако во время проведения проверки дезинфекция посуды составила не более 3 мин, неисправна канализация раковин для мытья рук учащимися.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Зам.директора МБОУ СШ ст. Хворостянка по воспитательной работе Насонова Маргарита Игоревна |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 13.04.2021 | В срок до 16 апреля 2021 года |
| Обеспечить соблюдение требований санитарных правил, а именно: изготовление продукции производить…. по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции | |
Описание
Повар МБОУ СШ ст. Хворостянка Рычкова Татьяна Михайловна не обеспечила соблюдение требований санитарных правил, а именно Проба готовой продукции не соответствует требованиям по микробиологическим показателям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», так исследованная проба (рис отварной) не соответствует по микробиологическим показателям (в пробе выявлены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы количество которых превышает гигиенический норматив, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар МБОУ СШ ст. Хворостянка Рычкова Татьяна Михайловна |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 1000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 13.04.2021 | В срок до 16 апреля 2021 года |
| Провести повторный отбор продуктов на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»в рамках производственного контроля Представить протокол лабораторных исследований испытаний после получения результатов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
399410, Липецкая область, Добринский район, железнодорожная станция Хворостянка
Нет данных о результатах проверки