МОУ "ВЫСКАТСКАЯ ООШ"

1. При проверке сопроводительных документов на имеющиеся продукты питания установлено, что на замороженное филе трески с датой выработки 10.2015 г. предъявлено ветеринарное свидетельство на замороженное филе трески с датой выработки 03.2016 г. Таким образом, на замороженное филе трески, выработанное в октябре 2015 г. сопроводительные документы отсутствуют, что является нарушением требований п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 п. 7.7, абзаца 2 п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 2. При досмотре овощной продукции (капуста, морковь, картофель, свекла) установлено, что маркировка транспортной тары с необходимой информацией о продукте (наименование и адрес производителя, дата выработки, условия и сроки годности) отсутствует. Таким образом, нарушены требования п. 7.29, абзаца 3 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 3. При проверке соблюдения температурного режима при хранении продуктов питания установлено, что замороженная рыба хранится при температуре -10 градусов, тогда как требуемая температура хранения согласно маркировке производителя -18 градусов; соленые огурцы (4 упаковки х 0, 5 кг), капуста квашеная (3 упаковки х 0, 7 кг) хранятся при температуре +6 градусов, тогда как, согласно маркировке, должны храниться при температуре от -1 до +4 градусов; овощи (картофель, свекла, морковь) хранятся при +18 градусов, тогда как согласно предъявленным декларациям о соответствии данные продукты должны храниться при температуре от +4 до +6 градусов. 4. При досмотре имеющейся молочной продукции выявлена 1 упаковка кефира 2, 5% (изготовитель АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», г. Торжок, ул. М. Горького, д.57), которая имеет признаки недоброкачественности - вздутая упаковка при условии последнего дня реализации 09.06.2016 г. 5. В учреждении не организован производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей.