Проверка № 46160601686593 от 24 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МБ-КУРСК"
Дата проведения
24 июня 2016 года — 21 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов, изложенных в обращении гражданки г. Курска( вход. № 1108 от 10.06.2016г) о нарушении санитарных требований при реализации кулинарной продукции, указанные заявителем нарушения санитарного законодательства способствуют возникновению угрозы жизни и здоровья граждан
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Самохина Т. И, Аверина С. Б. Волохова Е. Е. | Зам. начальника отдела санитарного надзора, главные специалисты -эксперты отдела санитарного надзора , |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Курск, ул. Добролюбова. д. 15А
Дата составления акта о проведении проверки
14 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Менеджер Лигай Руслан Никонович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-отсутствует проточная горячая вода, нарушение.
-нарушаются требования при соблюдении поточности,
-изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
-для персонала используется санузел, предназначенный для посетителей гипермаркета «Линия 1», .
-в холодильном оборудовании хранилась продукция с истекшим сроком годности ( угорь конченый порционно нарезанный с марта 2016г. , в количестве 806 грамм),
-не соблюдается режим обработки кухонной посуды и инвентаря,
-дезинфицирующее средство используется без соблюдения требований инструкции по его применению, инструкция не представлена,
-не проводится бракераж всего ассортимента кулинарных блюда и полуфабрикат,
-используется не маркированный разделочный инвентарь и посуда,
-не организован производственный лабораторный контроль,
-не представлены медицинские книжки персонала (имелись только три вместо шести)
-указанные нарушения способствовали выпуску кулинарной продукции, несоответствующей гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, что подтверждено результатами лабораторных исследований проб пищевой продукции (выделены БГКП в пробах кулинарной продукции, экспертные заключения №№10-18/1040, 10-18/1041, 10-18/1-42, 10-18/1043.10-18/1044, 10-18/1045 от 01.07.2016г., протокол лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 11538-11543 от 01.07.2016г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление по ст. 6.6 КоАП РФ на юридическое лицо30000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в размере 30000 рублей взыскан |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. П.3.3, п. 5.1, п.3.14, п.5.15, п. 6.5, п.7.8, п. 6.16, п.9.1, п. 14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания , изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: | В срок до 1 августа 2016 года |
| 1. Обеспечить постоянную подачу проточной горячей воды на предприятие, срок до 01.08. 2016г. 2. Обеспечить соблюдение требований поточности, срок до 01.08. 2016г. 3. Исключить использование совместных сан узлов для персонала предприятия и посетителей гипермаркета «Линия 1», срок до 01.08.2016г. , постоянно 4. Усилить контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции на предприятии, срок с 14.07.2016г., постоянно 5. Обеспечить соблюдение требований режима обработки кухонной посуды и инвентаря, срок с 14.07.2016г, постоянно 6. Использовать дезинфицирующие средства в строгом соблюдении требований инструкции по его применению, срок с 14.07.2016г. 7. Проводить бракераж всего ассортимента кулинарных блюда и полуфабрикатов, срок с 14.07.2016г. 8. Обеспечить предприятие маркированным разделочным инвентарем и посудой, срок до 01.08.2016г. 9. Организовать производственный лабораторный контроль, срок до 01.08.2016г. 10. Обеспечить наличие медицинских книжек персонала на предприятии, срок с 14.08.2016г., постоянно 11. Обеспечить выпуск кулинарной продукции, соответствующей гигиеническим требованиям, срок с 14.07.2016г., постоянно | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Курск , ул Энгельса, 70
Нет данных о результатах проверки