ООО "АВРОРА"

- приказ на уполномоченного представителя юридического лица для участия в проверке; - договор (контракт) с образовательным учреждением на питание детей; - должностные инструкции, штатное расписание, приказы о приеме (переводе) на работу; - программа производственного контроля, документы, подтверждающие осуществление производственного контроля; - личные медицинские книжки работников пищеблока с отметкой о пройденном медосмотре и прохождении гигиенической подготовки и аттестации, сведениями о прививках; другие документы, подтверждающие организацию и проведение медицинских осмотров; - списки сотрудников пищеблока со сведениями о профилактических прививках, в соответствие с Национальным календарем профилактических прививок, с указанием Ф.И.О. сотрудника, года рождения, даты и вида прививки, а также данными о медицинских противопоказаниях к проведению профилактических прививок (при наличии таковых у отдельных сотрудников) с подтверждающими копиями медицинских документов о противопоказаниях; - документы об организации мероприятий по дезинсекции, дератизации, дезинфекции; - документы обследования технического состояния и проверки эффективности работы вентиляционных систем; - технический паспорт пищеблока, в том числе сведения о площади столовой, обеденного зала, количестве посадочных мест; - расписание уроков (занятий); - сведения об общей численности обучающихся 1-4 классов, в том числе количество школьников, получающих бесплатное горячее питание; - сведения о численности школьников 1-4 классов, обучающихся в 1 смену и во 2 смену; - сведения о количестве детей 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; - сведения о количестве детей 1-4 классов, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания (сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, иные причины); - документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, (бутилированной) питьевой воды с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции; - основное (организованное) меню, утвержденное руководителем образовательной организации; - ежедневное меню основного (организованного) питания детей; - индивидуальные меню (для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании); - меню дополнительного питания; - гигиенический журнал (сотрудники); - журнал учета температурного режима холодильного оборудования; - журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; - журнал бракеража готовой пищевой продукции; - журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; - ведомость контроля за рационом питания; - рекомендации по организации здорового питания детей; - фактический рацион питания с указанием объемов порции, энергии и пищевых веществ (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, количество витаминов, минеральных веществ); - копии технологических карт, указанных в основном (организованном) меню, утвержденном руководителем образовательной организации; - сведения об организации родительского контроля (общественного контроля) за качеством питания обучающихся 1-4 классов (проводимые мероприятия, замечания); - сведения об объеме отходов готовых блюд (пищи, не съедаемой обучающимися); - списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; - сведения о запасе столовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств.