ООО "РОКСЭТ-С"

В помещениях хранения муки, замеса теста и выпечном цехе неудовлетворительно проводится текущая и генеральная уборка поверхности пола, стен, технологического оборудования: за производственным оборудованием, под подтоварниками пол грязный (мусор, слой мучной пыли и муки), на стенах и технологическом оборудовании слой гари, жира

Сбор отходов на предприятии осуществляется в сломанное, не промаркированное ведро без крышки, что является нарушением требований п. 3 ст. 16 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880), ст. 4; Федерального Закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";

На предприятии не полностью проводятся мероприятия по защите объекта от синантропных членистоногих (тараканов), а именно не выполняются меры, препятствующие их проникновению в производственные помещения: в помещении замеса, в помещении выпечного цеха, в складе для хранения муки не герметизированы места прохода санитарно-технических коммуникаций, в моечном цехе в стене дыра, в выше перечисленных помещениях не закрыты металлической сеткой вентиляционные отверстия;

Внутренняя отделка потолка и частично стен в моечном помещении имеет дефекты: на потолке и стенах трещины, местами отпала плитка, слой штукатурки и побелки местами сильно разрушен, что не позволяет качественно проводить в помещении влажную уборку и дезинфекцию, что является нарушением требований п. 1 ст. 10; п/п 7, п/п 8, п/п 10 п. 3 ст. 10; п/п 4, п/п 6 п. 1 ст. 14; п/п 2, п/п3 п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880), ст. 4; Федерального Закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".