ЦРР ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО" ПГТ СТРИЖИ

В пробе «салат из моркови отварной с растительным маслом», отобранной на пищеблоке детского сада 06.12.2016, 11.05ч, выделены БГКП (колиформы) - в норме не допускается нарушаются нормы закладки продуктов в ходе приготовления 1 блюда обеда согласно технологической карте и меню-требованию (по белкам ниже на 22%, по углеводам + 64%) нарушаются нормы закладки продуктов в ходе приготовления 2 блюда обеда (белков ниже на 35%), углеводов выше предела допустимых отклонений (+22%)

Покрытие большинства моечных ванн в буфетных групп для мытья столовой посуды имеют дефекты, эмаль отбита, что не позволяет проводить качественное мытье и дезинфекцию окна в групповых (кроме групп 4, 5, 6 группа, 8, 9, пищеблока) не доступны для проведения влажной уборки и проветривания, так как оконные блоки старые, рассохшиеся, неисправные, частично не открываются, в спальне гр.7 окна затянуты пленкой, имеются стекла с трещинами в большинстве групп детского сада используется столовая посуда со сколами (тарелки), детские кружки с отбитыми ручками, посуда (кастрюли, блюд, ведра) в группах и на пищеблоке с отбитой эмалью, отсутствует маркировка на полотенцах для детей в группах, не упорядочено хранение уборочного инвентаря: уборочный инвентарь хранится в туалетных помещениях, а не в шкафах для уборочного инвентаря, в умывальной группы №4 отсутствует умывальная раковина для сотрудников; почти во всех помещениях детского сада имеются нарушения внутренней отделки стен, потолков (отпала краска, побелка, имеются протечки), половой покрытие (линолеум) в том числе и в туалетных помещениях имеет дефекты – швы разошлись, местами порван, не прибран с плинтусам, не работает приточно-вытяжная вентиляция на пищеблоке, нарушение отбора суточных проб, не имеется достаточного количества постельного белья, полотенец и наматрасников для детей:не проводятся в необходимом объеме мероприятия, направленные на раннее выявление туберкулеза у детей, - при выборочной проверке форм 026/у в группе №5 отсутствует результат обследования на гельминты при приеме в детский сад у Казымовой Д, отсутствуют результаты обследования на простейшие, недостаточно технологического оборудования на пищеблоке, в фактическом меню за 10 дней (16.11.2016 – 30.11.2016) встречается повторяемость блюд, коэффициент пульсации во всех точках измерения в группах № 9, 10, учитывая интервал неопределенности составляет от 18 до 20 Кп% при допустимом значении до 10 Кп%, отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем профилакт