Проверка № 422100188382 от 30 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЛИСТВЯНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Ис п о л н е н и е п р и к а з а Ф е д е р а л ь н о й с л уж б ы п о н а д з о р у в
сф е р е з ащ и т ы п р а в п о т р е б и т е л е й и б л а г о п о л у ч и я ч е л о в е к а от 1 6 .1 0 .2 0 2 0 № 723 «О п р о в е д е н и и в н е п л а н о вы х п р о в е р о к о б р а з о в а т е л ь н ы х о р г а н и з а ц и й и и х п о ст а вщ и к о в п и щ е вы х п р о д у кт о в »
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Федорова И. А. | Ведущий специалист-эксперт |
| Пасько А. А. | Ведущий специалист-эксперт |
| Осипова Н. В. | Главный врач Филиала ФБУЗ |
| Журавлева Г. В. | Врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ |
| Соколанова Т. В. | Врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ |
| Брахнова И. П. | Врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ |
| Алябьева З. Н. | Помощник санитарного врача Филиала ФБУЗ |
| Рябцева С. Л. | Лаборант Филиала ФБУЗ |
| Блех И. Ю. | Лаборант Филиала ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
652258, Кемеровская область-Кузбасс, Тяжинский район, п. Листвянка,
ул. Стройгородок, дом 9
Дата составления акта о проведении проверки
28 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бабичев В. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Осуществление деятельности с нарушением требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБОУ - ч. 1 ст. 6.7, ст. 6.4 КоАП РФ, штрафы; медицинская сестра-ч. 1 ст. 6.3 КоАП, штраф; повар - ст. 6.6 КоАП, штраф |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 87 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| 1. Обеспечить на предприятии общественного питания (пищеблок) проведение производствен-ного контроля, основанного на принципах ХАССП (включая организационные мероприятия, лабора-торные исследования) в соответствии с п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; 2. Обеспечить соответствие фактического рациона учащихся 1-4 классов утвержденному примерному меню: наличие в рационе закусок, фруктов, напитков из свежемороженых ягод, «овощного рагу» из смеси овощей в соответствии с п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3. Разработать примерное меню для учащихся 5-11 классов (12 лет и старше) в соответствии с п.п. 8.1.2, 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 4. Обеспечить наличие термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи в соответствии с п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 5. Обеспечить при организации питьевого режима с использованием кипяченой воды наличие достаточного количества одноразовой посуды или столовой посуды (кружек) в соответствии с п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 6. Обеспечить пищеблок достаточным количеством столовой посуды и приборов для своевременного мытья, обработки дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкцией и просушивания перед раздачей в соответствии с п.п. 2.9, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 7. Оснастить помещение моечной кухонной и столовой посуды моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами: установить 2-е моечные ванны для мытья кухонной посуды в соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; разделом 6 таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; 8. Оснастить цех первичной обработки овощей оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами: установить 2 моечных ванны, раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смесители в соответствии с п.п. 2.4.6.2, 2.6.3 СП 2.4.3648-20, раздел 6 таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21; 9. Оснастить мясо-рыбный цех оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами: установить раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смесители, что является нарушением ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 17 Закона № 52-ФЗ, п. 2. ст. 25.2 Закона № 29-ФЗ, п.п. 2.4.6.2, 2.6.3 СП 2.4.3648-20, раздел 6 таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21; 10. Обеспечить использование кухонной посуды для приготовления блюд, изготовленной из нержавеющей стали в соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 11. Обеспечить использование столовой посуды без дефектов и механических повреждений в соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 12. Обеспечить в складском помещении неисправность холодильного оборудования в соответ-ствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 13. Обеспечить в горячем цехе наличие цельнометаллического производственного стола для вареной продукции (КВ, МВ, РВ) в соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 14. Обеспечить пылевлагонепроницаемой арматурой осветительные приборы в производственных помещениях пищеблока в соответствии с п. 2.8.6 СП 2.4.3648-20; 15. Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в столовой: установить дозаторы с антисептическим средством в обеденном зале, в помещениях пищеблока в соответствии с п. 2.3 СП 3.1./2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)». 16. Выполнить внутреннюю отделку помещений пищеблока из материалов, допускающих проведение уборки влажным способом, с применением моющих и дезинфицирующих средств: использовать краску с водоотталкивающим эффектом; в моечной кухонной и столовой посуды обеспечить целостность плитки на стенах; в складском помещении – целостность покрытия стен; в обеденном зале деревянные полы - без дефектов и щелей, в цехе первичной обработки овощей линолеум - без дефектов, плотное прилегание к полу, без отверстий и трещин; в мясо-рыбном цехе и складском помещении целостность стен (без трещин) в соответствии с п.п. 2.5.1, 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 17. Разместить в доступном месте для родителей и детей (в обеденном зале) информацию: о калорийности порции в ежедневном меню, рекомендации по организации здорового питания в соответствии с п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 18. Обеспечить проведение генеральной уборки всех помещений и оборудования пищеблока 1 раз в неделю с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п. 2.3 СП 3.1./2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»; 19. Осуществлять приготовление блюд для учащихся 1-4 классов в соответствии с утвержденным примерным меню, технологическими документами по массе порций, калорийности и химическому составу в соответствии с п.п. 8.1.4, 2.8, 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 20. Осуществлять изготовление готовых блюд в соответствии с технологическим картами, прилагаемыми к утвержденному примерному меню в соответствии с п.п. 2.8, 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 21. Обеспечить при изготовлении продукции последовательность и поточность технологических процессов: осуществлять обработку сырых и вареных овощей на соответствующих производственных столах (хранить разделочные доски и ножи «ОС», «ОВ», «Зелень» в соответствующих зонах) в соответствии с п.п. 2.8, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 | |
| 2. № 88 | В срок до 20 августа 2022 года |
| 1. Оборудовать зону, являющуюся источником выделения влаги (моечную кухонной и столовой посуды) локальной вытяжной системой в соответствии с п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
652258, Кемеровская область-Кузбасс, Тяжинский район, п. Листвянка,
ул. Стройгородок, дом 9
Нет данных о результатах проверки