Проверка № 421902196900 от 1 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХЛЕБ"
Дата проведения
1 мая 2019 года — 4 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сидорова Ольга Викторовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Смирнова Людмила Александровна | Врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Шорохов Никита Александрович | Заведующий отделением коммунальной гигиены филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Ларионова Елена Расимовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Королюков Кирилл Сергеевич | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Чухланцев Андрей Анатольевич | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Минеева Людмила Степановна | Заведующая отделением гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Зверева Наталия Александровна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Дирютина Ольга Александровна | Врач отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Кочергин Николай Петрович | Врач по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
654029, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Вокзальная, 65; 654066, Кемеровская область, г. Новокузнецк, ул. Транспортная, 87
Дата составления акта о проведении проверки
4 июня 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила заместитель генерального директора по общим вопросам Кузнецова Лариса Кимовна.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На хлебозаводе № 7, не соблюдается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, а именно в холодильной камере для сырья организовано хранение готовой начинки из кураги.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Три административных штрафа по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ на общую сумму 21000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностные лица-директор хлебозавода №7 ООО «Хлеб» Рудова Н.В., инженер-технолог Хорина Т.В., гражданка - сменный инженер-технолог Могилей Н.В. по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Сумма взысканных административных штрафов 21000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 498 -ТР | В срок до 4 октября 2019 года |
| 1. На «Хлебозаводе № 1» ООО «Хлеб» обеспечить контроль за соблюдением режима мойки и дезинфекции оборотной тары, а именно: приготовление рабочих растворов, используемых для дезинфекции помещений, оборудования, проводить в строгом соответствии с Инструкциями по их применению; не допускать складирование неупакованной готовой продукции (хлеб) в грязную не прошедшую санитарную обработку оборотную тару (полимерные ящики). 2. На «Хлебозаводе № 1» ООО «Хлеб» в помещении готовой продукции (экспедиция) обеспечить соблюдение поточности технологических процессов не допускать использование оборотной тары при складировании и упаковки готовой продукции. 3. На «Хлебозаводе № 7» ООО «Хлеб» в моечной цеха по приготовлению слойки (линия «Рондо») обеспечить контроль за режимом обработки насадок и дозаторов (обеспечить моечную цеха дополнительной моечной ванной). 4. В цехе приготовления слойки (линия «Рондо») на «Хлебозаводе № 7» выделить участок подготовки сырья к производству. 5. На «Хлебозаводе № 7», в холодильной камере для сырья, обеспечить строгое соблюдение товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции. | |
Описание
На хлебозаводе № 7, в моечной цеха по приготовлению слойки (линия «Рондо») нарушается режим обработки насадок и дозаторов (отсутствует вторая ванна). На хлебозаводе № 7, в цехе приготовления слойки (линия «Рондо») не выделен участок подготовки сырья к производству.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф по ст.6.4 КоАП РФ на сумму 1000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - заместитель генерального директора по капитальному строительству Зубов Николай Абрамович по ст.6.4 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Сумма взысканного административного штрафа 1000 рублей |
Описание
На момент проверки ООО «Хлеб» не предоставлены акты выполненных работ проведения обследований на заселенность объектов членистоногими.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф по ст.6.3 КоАП РФ на сумму 500 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - заместитель директора по производству Бечикова Наталья Владимировна по ст.6.3 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Сумма взысканного административного штрафа 500 рублей |
| 4. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 498 от 04.10.2019 выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 498 | В срок до 4 октября 2019 года |
| Предоставить акты выполненных работ по обследованию объектов на заселенность членистоногими. Провести текущий ремонт основных производственных помещений, а именно в помещении тестомесильного и дрожжевого отделениях восстановить целостность штукатурного покрытия, в помещении готовой продукции и помещении отгрузки готовой продукции привести стены в удовлетворительное состоянии (устранить грязные разводы). | |
Описание
Не проводится по мере необходимости текущий ремонт основных производственных помещений, а именно: в помещении тестомесильного и дрожжевого отделений не проводится своевременно ремонт потолка (нарушена целостность штукатурного покрытия), в помещении готовой продукции стены содержатся в неудовлетворительном состоянии (грязные разводы под оконными проемами), в помещении отгрузки готовой продукции на стене грязные разводы, в складе тарного хранения муки пол неровный с выбоинами, нарушена целостность керамической напольной плитки вокруг производственного оборудования (мукопросеиватель).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Два административных штрафа по ст.6.4 КоАП РФ на общую сумму 11000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Хлеб», должностное лицо - заместитель генерального директора по капитальному строительству Зубов Николай Абрамович по ст.6.4 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Общая сумма взысканных административных штрафов 11000 рублей |
Описание
На хлебозаводе № 1 не соблюдается режим мойки и дезинфекции оборотной тары, санитарно-технического оборудования, а именно: концентрация активного хлора в используемом для дезинфекции рабочем растворе 0, 2 % дезинфицирующего средства «ДП-2Т Улучшенный» на хлебозаводе № 1 не соответствует требованиям Инструкции № 1/11 по применению дезинфицирующего средства «ДП-2Т Улучшенный», массовая доля активного хлора составляет 0, 14%; допускается складирование неупакованной готовой продукции (хлеб) в грязную не прошедшую санитарную обработку оборотную тару (полимерные ящики).
Описание
В ООО «Хлеб» не выполняются основные мероприятия по защите помещений от грызунов и синантропных членистоногих, а именно: в складских помещениях для хранения сырья на «Хлебозаводе № 7», «Хлебозаводе № 1», нарушена герметизация мест прохода коммуникаций в стенах, перекрытиях и ограждениях. Нарушена целостность потолочного и полового покрытия: отсутствует и разбита керамическая плитка возле мукопросеивателя на «Хлебозаводе № 1» (на 15.05.2019. нарушения устранены).
Описание
На хлебозаводе № 1 в помещении готовой продукции (экспедиция) не соблюдается поточность технологических процессов, а именно допускается упаковка готовой горячей продукции в контейнера, используемые в качестве оборотной тары, в том числе не прошедших санитарную обработку.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Три административных штрафа по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ на общую сумму 12000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - начальник смены Сидоренко И.В., ответственные лица - укладчик-упаковщик Бачурина А.С., кастелянша Винокурова О.В.(ответственная за приготовление дезрастворов) по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Общая сумма взысканных административных штрафов 12000 рублей |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
654029, КЕМЕРОВСКАЯ, НОВОКУЗНЕЦК, ВОКЗАЛЬНАЯ, ДОМ 65
Нет данных о результатах проверки