Проверка № 42170701820042 от 27 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
27 июля 2017 года — 23 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ефремова Татьяна Васильевна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Кемерово пр. Молодежный 20
Дата составления акта о проведении проверки
23 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панькова Анастасия Юрьевна, Директор Мау "Школьное Питание"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допущено использование столовой посуды со сколами и трещинами
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 481 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Производить своевременную замену посуды со сколами и трещинами | |
Описание
На момент проверки 02.08.2017 установлен факт нарушения условий хранения, продукта «сухофрукты «Компотная смесь»», так, указанный продукт хранился в среднетемпературной камере при температуре 0°С (норматив, установленный производителем от +5°С до +20°С)
п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №481 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Обеспечить соблюдение условий хранения сухофруктов, в соответствии с информацией, указанной изготовителем в документах, подтверждающих качество и безопасность | |
Описание
На момент проверки 02.08.2017 не обеспечена качественная обработка разделочных досок — доски в горячем цехе не промыты, имелись остатки волокон от ветоши
п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 481 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Обеспечить качественную обработку разделочных досок | |
Описание
Установлен факт хранения пищевых отходов с нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 481 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Обеспечить хранение пищевых отходов в соответствии с требованиями п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
В продуктовом складе при влажности 76 % хранился сахар, влажность хранения которого, согласно маркировочным ярлыкам не выше 70 %,
п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №481 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Обеспечить соблюдение условий хранения сахара в продовольственном складе в соответствии с информацией, указанной изготовителем в документах, подтверждающих качество и безопасность | |
Описание
Не проведена обработка разносов после завтрака, разносы с остатками пищи
п. 6.20. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №481 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Обеспечить качественную обработку разделочного инвентаря в соответствии с требованиями п. 5.14, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Кемерово пр. Молодежный 20
Нет данных о результатах проверки