Проверка № 381800357515 от 15 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУСИЧ КУЛИНАР"
Дата проведения
15 мая 2018 года — 9 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются обеспечение соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии: - соблюдение требований по обеспечению полной и достоверной информацией о качестве и безопасности свинины и продуктов его переработки; - соблюдение требований при производстве, заготовке, переработке, перевозке, хранении и реализации свинины и продуктов его переработки; - соблюдение требований по организации и проведению ветеринарно-санитарных мероприятий, санитарно-эпидемиологических мероприятий. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Правовое основание проведения проверки
Настоящая проверка проводится на основании приказа руководителя Россельхознадзора С.А. Данкверта от 21.12.2017 № 1248 «О проведении проверок», во исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 27.11.2017 № 3
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Начатая Лариса Петровна | Государственный инспектор ветнадзора Братского межрайонного отдела Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Иркутской области и Республике Бурятия |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Иркутская область, г. Братск, ул. Гайнулина, д. 54, Цех по производству мясных, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Дата составления акта о проведении проверки
9 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пугачева Людмила Алексеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен и подписан 09.06.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ходе проведения проверки ООО «Русич Кулинар» было установлено, что у Общества критические контрольные точки процесса производства: температурный режим, периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственного помещения, периодичность обработок, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства, не определены и не контролируются. Документов (в т. ч. журналов), подтверждающих периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не представлено (журнала учета проведения дезинфекционных работ нет, контроль качества проведения дезинфекции не проводится. Процесс изготовления мясных полуфабрикатов из продуктов убоя и фарша производится при обычной температуре воздуха. Термометров для контроля температурного режима нет. В производственном цеху ООО «Русич Кулинар» при проверке было установлено организация приема пищи работников производства и соответственно наличие посторонних предметов, не относящихся к производства (посуда для приема пищи и пр. предметы).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол от 09.06.2018 № 36 по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пугачева Л.А. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| . Предписание исполнено в ходе проверки. Из производственных помещений удалены личная и производственная (специальная) обувь, все посторонние предметы, не использующиеся при производстве. Прием пищи работников производства вынесен за пределы производственных помещений. Приобретены и установлены в производственных цехах термометры для контроля температуры воздуха помещений и сырья. Представлены документы о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18 | В срок до 9 июня 2018 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ