Проверка № 342100108906 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ТЕРСИНСКАЯ СШ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, по приказу Роспотребнадзора от 16.10.2020г № 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020г № ПР-1665; осуществление контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дмитриев Сергей Анатольевич | Главный специалист – эксперт |
| Дмитриева Светлана Александровна | Главный специалист – эксперт |
| Овчинников Олег Александрович | Врач по общей гигиене |
| Решетникова Надежда Августиновна | Помощник санитарного врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
403701, ОБЛАСТЬ ВОЛГОГРАДСКАЯ, РАЙОН ЕЛАНСКИЙ, СЕЛО ТЕРСА, УЛИЦА КРАСНАЯ, 51
Нет данных о результатах проверки
Адрес
403701, ОБЛАСТЬ ВОЛГОГРАДСКАЯ, РАЙОН ЕЛАНСКИЙ, СЕЛО ТЕРСА, УЛИЦА КРАСНАЯ, 44
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маслова Евгения Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена лично. Подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Допускается прием пищевой продукции и продовольственного сырья без контроля прослеживаемости продукции, а именно согласно товарно-транспортной документации № 648 от 19.04.21г. была принята продукция: картофель – 100 кг, куры – 18, 5 кг. В декларации о соответствии указаны наименования продукции: картофель продовольственный, урожай 2020 года. В ветеринарном свидетельстве, на упаковке указано наименование продукции – тушки цыплят-бройлеров 1 сорта. На этикетке указано наименование продукции –картофель свежий. Что не дает возможность установить тождественность данной продукции. Нарушение устранено в ходе проверки.
- При изготовлении холодных овощных блюд (салат из моркови с яблоком) не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность (отсутствует овощной цех, холодный цех). Нарушение устранено в ходе проверки.
- Складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Нарушение устранено в ходе проверки.
- Зона обработки овощей, мясо-рыбной продукции производственного цеха не оборудована достаточным количеством моечного оборудования.
- Покрытие производственных столов (мясо вареное, готовой продукции) имеет повреждения, неустойчиво к действию моющих и дезинфекционных средств.
- Не оборудована моечная для кухонной посуды, кухонная посуда моется в моечной для столовой посуды. Моечная для столовой посуды оборудована 2-х гнездными моечными ваннами,
- производственный цех не оборудован раковиной для мытья рук персонала,
- разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится вместе без разделения,
- Покрытие труб отопления в помещении моечной имеет повреждения (отстала краска),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра №918 от 30.04.21 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| По выявленным нарушениям на директора школы составлен протокол по ст.6.7.ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-74-21 | В срок до 1 ноября 2021 года |
| Производственный цех пищеблока оснастить цельнометаллическими производственными столами Зону обработки овощей, мясо-рыбной продукции производственного цеха пищеблока оборудовать достаточным количеством моечного оборудования Оборудовать моечную для кухонной посуды. Моечную для столовой посуды оборудовать достаточным количеством моечного оборудования В производственном цехе оборудовать раковину для мытья рук персонала Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции Провести покраску труб отопления в помещении моечной | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ