Проверка № 342100102587 от 5 апреля 2021 года

МКОУ БЕЛОПРУДСКАЯ СШ

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БЕЛОПРУДСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА ДАНИЛОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области

Цель проверки

Обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, по приказу Роспотребнадзора от 16.10.2020г № 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020г № ПР-1665 задачи: осуществления контроля (надзора) за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения предмет: соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Зубарева Л. С.	Ведущий специалист – эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах
Овчинников О. А.	Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах»
Стрючкова Н. В.	Помощник врача эпидемиолога ФФБУЗ «ЦГ и Э в Волгоградской области в городе Михайловка»

Объекты и итоги проверки

Адрес

403377, ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН ДАНИЛОВСКИЙ, ПОСЕЛОК БЕЛЫЕ ПРУДЫ, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 33

Дата составления акта о проведении проверки

29 апреля 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Родина Н. А.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Направлен заказным почтовым отправление 29.04.2021

Информация о выявленных нарушениях

Описание

-у работника пищеблока – повара Чумаковой М.А. в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; - ппотолок в складском помещении имеет следы протеканий и признаки поражения грибком; - в холодильном оборудовании «Саратов», «Бирюса», «Атлант», «Индезит» отсутствует термометр для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции; складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха; - допускается хранение пищевых продуктов без маркировочных ярлыков: яблоки, лимоны; - в помещениях для приготовления пищи отсутствует выделение раздельных зон (участков) и обеспечение раздельным оборудованием для обработки продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных – полуфабрикатов (моечные ванны для мытья посуды, обработки продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов расположены в одной зоне); - количество технологического, моечного оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса приготовления блюд, для обработки сырой продукции и полуфабрикатов используются раковины, предназначенные для мытья посуды и рук повара; - согласно предоставленному примерному 10-ти дневному меню для обеспечения двухразовым питанием обучающихся возрастной категории 7-11 лет (горячие завтраки и обеды) весна-лето, утвержденному и.о. директора МКОУ «Белопрудская СШ» Родиной Н.А., занижена масса порции второго блюда, при норме 90-120 грамм порция: день первый (обед) – тефтели из кур «Ежики домашние» - 80/30 гр.; день четвертый (обед) – котлеты рубленные из кур, «Цыпочка» - 80 гр., день пятый (обед) рыба тушеная с овощами – 80/50 гр., день шестой (обед) – котлеты рубленные из птицы «Вкусняшка» - 80 гр., день десятый (обед) – котлета рыбная «Любительская» - 80 гр.; занижена масса порции закуски (холодного блюда)(салат, овощи и т.п.) при норме 60-100 гр. порция: день третий (обед) – зеленый горошек – 40 гр., день десятый (обед) – икра кабачковая – 40 гр.; - в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки, размещенном в обеденном зале, не указана возрастная категория детей, наименование приема пищи, а также калорийность порций.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол осмотра №881 от 20.04.2021

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №18-71-21

В срок до 29 октября 2021 года

-Сотруднику Чумаковой М.А. пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с внесением соответствующих сведений в личную медицинскую книжку -Привести в надлежащее санитарно-техническое состояние помещения для приготовления пищи в соответствие с п.3.3 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» -Привести в надлежащее санитарно-техническое состояние помещения и оборудование в соответствие с п. 2.3.3, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

Описание

Нарушение допущено МКОУ Белопрудская СШ

Сведения о выданных предписаниях

1. Предписание №18-71-21

В срок до 29 октября 2021 года

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

403377, Волгоградская область, Даниловский район, поселок Белые Пруды, улица Центральная, 33

Нет данных о результатах проверки