Проверка № 342005286840 от 18 декабря 2020 года

МКОУ "СШ №12" Г. ПАЛЛАСОВКИ

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

18 декабря 2020 года — 22 января 2021 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №12" Г. ПАЛЛАСОВКИ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области

Цель проверки

Цель проверки обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 задачи и предмет проверкиосуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения

Правовое основание проведения проверки

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Степаненко Андрей Владимирович	Главный врач
Мазулин Олег Михайлович	Иоглавного врача
Журавлева Валентина Борисовна	Завсанотделом
Воевода Сергей Андреевич	Врач по общей гигиене и СГМ
Глауберман Михаил Дмитриевич Елизаров Игорь Станиславович Тестова Светлана Васильевна Сворова Лариса Владимировна	Врачи по общей гигиене
Рябова Татьяна Михайловна	Заведующая бактериологической лабораторией
Бубнова Ев	Тозаведующей санитарногигиенической лабораторией
Сениченконаталья Александровна	Врачпаразитолог
Ляпичева Евгения Эдуардовна Дмитриева Далья Сергеевна	Врачиэпидемиологи
Щукина Александра Михайловна Прохорова Анна Николаевна Ерошенко Татьяна Георгиевна Хромова Ольга Викторовна Гафнер Евгеньевну Клейменова Елена Владимировна Шаповалова Елена Анатольевна	Помсанитарного врача
Орешкина Наталья Ивановна Лобанова Елена Ивановна	Помврача эпидемиолога
Никулина Светлана Евгеньевна Ведерников Степан Алексеевич	Инженералаборанты
Имашева Анна Калимбаевна Сариева Гульмира Айгалиевна	Фельдшералаборанты
Талтагашева Сегляра Семъяновича	Врача по общей гигиене
Тупикова Елена Николаевна	Ведущий специалистэксперт

Объекты и итоги проверки

Адрес

404264 Волгоградская обл Палласовский рн Палласовка г Красноармейская ул дом 6

Нет данных о результатах проверки

Адрес

404264 ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ ПАЛЛАСОВСКИЙ РАЙОН ГОРОД ПАЛЛАСОВКА УЛИЦА КРАСНОАРМЕЙСКАЯ дом 6 34 340240010000032

Дата составления акта о проведении проверки

13 января 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Гущин Александр Евгеньевич

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен Гущин АЕ акт прочитан и подписан Гущиным АЕ 13012021

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не выносятся данные о часе поступления номере документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта и результаты органолептической оценки конечный срок реализации дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
Обеспечить ведение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с установленной формой

Описание

Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не соответствуют санитарноэпидемиологическим требованиям предъявляемым к организациям общественного питания исключающим встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321

В срок до 23 ноября 2021 года

Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока привести в соответствие санитарноэпидемиологическим требованиям предъявляемым к организациям общественного питания исключающим встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции

Описание

3 В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не описываются результаты органолептической оценки блюда нет подписей членов бракеражной комиссии проводивших оценку качества блюд

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции вносить информацию о результатах органолептической оценки блюда

Описание

4 Для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой об объемах в литрах и миллилитрах

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
Для порционирования блюд приобрести достаточное количество инвентаря с мерной меткой об объемах в литрах и миллилитрах

Описание

5 Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
Приобрести достаточное количество столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями

Описание

6 В столовой образовательного учреждения работающей на продовольственном сырье не предусмотрены объемнопланировочные решения отсутствует набор помещений и оборудования позволяющее осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию а именно имеется один цех в котором производится обработка продукции и ее приготовление

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321

В срок до 23 ноября 2021 года

Предусмотреть в столовой образовательного учреждения работающей на продовольственном сырье объемнопланировочные решения набор помещений и оборудование позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию

Описание

7 Для ополаскивания столовой посуды третья секция ванны не оборудована металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
Для ополаскивания столовой посуды третью секцию ванны оборудовать металлической сеткой с ручками и гибким шланком с душевой насадкой

Описание

8 Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями трещинами сколами на момент проведения проверки столовая посуда для вторых блюд в количестве 5 штук

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
Заменить столовую посуду со сколами тарелка для второго блюда в количестве 5 единиц

Описание

9 К работе допускаются лица Медведева МН Мосман ИС не имеющие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
В личные медицинские книжки работников МКОУ «СШ 12» внести данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Медведевой МН Мосман ИС

Описание

10 При приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
При приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную

Описание

11 Не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протокол 068094 от 13012021 в отношении директора МКОУ СШ 12 Гущина АЕ по ст 67 ч1КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 0614321	В срок до 23 ноября 2021 года
Создать условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ