МБОУ САЛТЫНСКАЯ СШ

Нарушение действующих санитарных правил: СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п. 11.4 - в качестве дезинфицирующего средства используется Белизна, инструкция по применению на которую отсутствует - нарушение устранено в ходе проверки; п. 9.7 - примерное меню разработано, содержит информацию о количественном составе блюда, энергетической и пищевой ценности. Отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур, п. 9.17 - фактический рацион питания на 06.06.2017 года не соответствует утвержденному примерному меню: по примерному меню на завтрак 06.06.2017г. должны быть приготовлены яйцо куриное, нарезка овощная, мясо отварное, капуста тушеная с морковью, свеклой, какао с молоком, зефир, фактически были приготовлены и выданы каша рисовая молочная, напиток «Снежок», замена пищевых продуктов была проведена без учета равноценности по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов в соответствии с приложением 7 СанПиН 2.4.4.2599-10 и не подтверждена необходимыми расчетами.