ООО "БРАСОВСКИЕ СЫРЫ"

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в Суземском, Севском, Комаричском, Брасовском и Навлинском районах рассмотрена информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области исх. № 56-00-07/03-8486-2025 от 06.11.2025 о том, что при проведении профилактического визита отношении муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Юная средняя образовательная школа Оренбургского района» по адресу: 460517, Оренбургская область, Оренбургский район, поселок Юный, ул. Мира, д.2 к.а установлена в обороте несоответствующая требованиям технических регламентов молочная продукции - сыр полутвердый «Тильзитер», ТМ «Простонародный» массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 03.09.2025, изготовителя ООО «Брасовские сыры» ИНН 3254002818, (юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2). Согласно протоколу лабораторных исследований № 56-00/56218-25 от 16.10.2025 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области», уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС.RU. 0001.540115 и экспертному заключению №56.ФБУЗ.08.01-10.2025-5254-2369 от 16.10.2025 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области», уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RA.RU. 710040) в образце пищевой продукции - сыр полутвердый «Тильзитер», ТМ «Простонародный», массовая доля жира в сухом веществе 45%, дата изготовления 03.09.2025, срок годности 01.01.2026, размер партии 5,325кг, для исследования 0,3 кг, 0,2 кг, упаковка: одноразовый п/э пакет , НД на продукцию ТУ 9225-004-76374039-2016, изготовитель ООО «Брасовские сыры» ИНН 3254002818, (юридический и фактический адрес: 242300 Брянская область, п. Локоть, ул. Дзержинского, д.2), отобранный для проведения лабораторных исследований на пищеблоке муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Юная средняя образовательная школа Оренбургского района» по адресу: 460517, Оренбургская область, Оренбургский район. поселок Юный, ул. Мира, д.2 к.а (протокол отбора проб № 8439 от 09.10.2025г.) установлено: по исследованным показателям бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин- наличие, при гигиеническом нормативе- отсутствие; жирно-кислотного состава (массовая доля миристолеиновой кислоты (С14:1)- 0,1 + 0,4%, при гигиеническом нормативе в пределах 0,6-1,5%; массовая доля деценовой кислоты (С 10:1) – менее 0,1%, при гигиеническом нормативе в пределах 0,2-0,4%, массовая доля каприловой кислоты (С8:0)- 0,2+0,4%, при гигиеническом нормативе в пределах 1-2%, массовая доля каприновой кислоты (С 10:0) - 0,3+0,4%, при гигиеническом нормативе в пределах 2-3,8%, массовая доля капроновой кислоты (С6:0)- 0,1+0,4%, при гигиеническом нормативе в пределах 1,5-3%, массовая доля линолевой кислоты (С18:2) – 16,7+0,4%, при гигиеническом нормативе в пределах 2,2-5,5%, массовая доля масляной кислоты (С4:0)- 0,1+ 0,4%, при гигиеническом нормативе 2,4-4,2%, массовая доля миристиновой кислоты (С14:0)- 2,1 +0,4%, при гигиеническом нормативе в пределах 8-13%, массовая доля олеиновой кислоты (С18:1) – 3,6 +2,2%, при гигиеническом нормативе в пределах 20-32% , массовая доля стеариновой (С18:0) – 5,5 +2,2%, при гигиеническом нормативе в пределах 8-13,5%, и соотношению метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой (16:0) к лауриновой (С12:0)- 16,5, при гигиеническом нормативе от 5,8 до 14,5; олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) -17,3, при гигиеническом нормативе от 1,6 до 3,6; линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0)-8,0, при гигиеническом нормативе от 0,1 до 0,5; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой пальмитиновой и стеариновой -1,2, при гигиеническом нормативе от 0,4 до 0,7, что не соответствует требованиям главы Ш п.6, главы ХШ п.98 ТРТС 033/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», На отобранную продукцию представлены: декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д -RU.PA.03.В.86714/24 дата регистрации декларации о соответствии от 23.04.2024, декларация о соответствии действительна с даты регистрации по 22.04.2027 включительно, счет-фактура № 2324 от 07.10.2025, продавец (грузоотправитель) ИП Богданова Елена Александровна адрес: Оренбургская область, р-н Оренбургский с. имени 9января, ул. Коммунаров д.52, ОГРНИП 310565805000047. Подпунктом « г» пункта 6 раздела Ш технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» установлено: в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам , установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии, с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Союза (Таможенного союза), действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию. Методы исследований (испытаний) и измерений устанавливаются в стандартах согласно перечню стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований настоящего технического регламента, а также осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (п. 98 глава ХШ технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»).