АО "БРЯНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

В производственных помещениях имеются выбоины на полах, участки с отбитой плиткой на стенах , отслоение краски, побелки на потолке, с 01.01.16 по 10.01.16 не заполнялись журнал контроля температурного режима холодильных камер, журнал регистрации условий окружающей среды, в дезрастворе для обработки рук в цехе мясных полуфабрикатов имеются насекомые, не оборудованы устройства для вытирания или сушки рук, часть отходов хранится вне емкостей, в складе цеха по производству мясных полуфабрикатов хранились пищевые продукты с истекшим сроком годности, не осуществляется регистрация температурного режима в транспортных средствах при перевозке мясных продуктов, к дератизационным мероприятиям на предприятии допущен сотрудник не имеющий профессиональной подготовки, оголовок скважины в месте вывода электрокабеля частично закрыто ватой, что не исключает возможности загрязнения питьевой воды, не обеспечен контроль за использование средств индивидуальной защиты органов слуха, в столовой предприятия в мясо-рыбном цехе отсутствуют ванны для мытья рыбы и мяса, в овощном цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала, разделочные ножи требуют замены, при обсыпке колбасы яблочно-луковой смесью не полностью очищается оболочка с батона колбасы, что не безопасно для здоровья потребителя, в бактериологическом отделении производственной лаборатории доставка материала для исследования производится в пакетах, а не в контейнерах, лабораторная мебель в "чистой зоне" требует замены, т.к изготовлена из материалов не устойчивых к воздейтвию моющих и дезсредств.