МБОУ "ФОЩЕВАТОВСКАЯ СОШ"

- не обеспечено качественное приготовление 1-го блюда – суп картофельный с макаронными изделиями: по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» (протокол № 10009 от 20.04.2021 г.) образец 1-го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: массовая доля жира и массовая доля сухих веществ в перерасчете на вес по раскладке), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - нарушен технологический процесс при приготовлении блюд с яйцом, обработка яиц проводится дезсредством «ЖавельСин», не предназначенным для этих целей, что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - обработка кулера 1 раз в 7 дней не проводится, что является нарушением п. 8.4.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - обеззараживание воздуха в помещении для приготовления холодных блюд и порционирования блюд с помощью бактерицидного оборудования не проводится, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - отсутствуют на моечных гибкие шланги с душевыми насадками для ополаскивания посуды, что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - не ведется ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением приложения № 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Вышеперечисленное создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей и является нарушением ст. 17, ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».