Проверка № 312100112168 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "МУРОМСКАЯ СОШ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
задачами настоящей проверки являются:
предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:
Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Азарова Елена Ивановна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Шебекинском районе |
| Алексеев Виктор Анатольевич | Врач по общей гигиене |
| Панкратенко Елена Александровна | Врач по общей гигиене |
| Нежута Людмила Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
309257, Белгородская область, Шебекинский район, с. Муром, ул. Гагарина, 6
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рыжкова Валентина Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не обеспечено качественное приготовление 1-го блюда – суп картофельный с пшеном: по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» (протокол № 9196 от 15.04.2021 г.) образец 2-го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: массовая доля сухих веществ, массовая доля жира и калорийность в перерасчете на вес по раскладке), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- не обеспечено качественное приготовление 2-го блюда – биточки рыбные и каша рисовая рассыпчатая: по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» (протокол № 9197 от 15.04.2021 г.) образец 2-го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: массовая доля сухих веществ и калорийность в перерасчете на вес по раскладке), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- не на должном уровне ведется входной контроль поступающей продукции на пищеблок. Так, в соответствии с товаротранспортной накладной № 1825 от 05.04.2021 г. в образовательное учреждение поступил сыр твердый, в соответствии с маркировочным ярлыком и декларацией соответствия, сыр полутвердый «Российский молодой» изготовитель ООО «Брасовские сыры», изготовленный по ТУ 10.51.017-76374039-2020 «Сыры полутвердые. Технические условия». Указанная в накладной декларация соответствия EAЭС Д-RU.ВЕ02.В.08126/20 находится в статусе «Прекращен», а декларация соответствия № RU Д-RU.АЯ21.В.04628 на продукцию ООО «Сыродел», что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения;
- не ведется ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением приложения № 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- обеззараживание воздуха в помещении для приготовления холодных блюд и порционирования блюд с помощью бактерицидного оборудования не проводится, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Вышеперечисленное создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей и является нарушением ст. 17, ст. 28 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ