МБДОУ "ЁЛОЧКА"

- на пищеблоке доски разделочные с маркировкой «ОВ», «Зелень», «Гастрономия» имеют дефекты в виде щелей, трещин; - для 2 этапа обработки яиц используется препарат «Хлорамин Б» (данный препарат не разрешен для обработки скорлупы яиц); - мытье кухонная посуда (половники) осуществляется не надлежащим образом проба № 26 (половники) не соответствует требованиям МУ 2657-82, в пробе обнаружена БГКП (протокол лабораторных исследований № 1834 от 08.10.2015г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Плесецком районе и г.Мирный»; - поваром Панфиловой не соблюдаются правила личной гигиены в пробе № 23 (фартук Панфилова) не соответствует требованиям МУ 2657-82, в пробе обнаружена БГКП (протокол лабораторных исследований № 1834 от 08.10.2015г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Плесецком районе и г.Мирный».

- допускается при организации питания детей использовать столовую посуду (тарелки) с отбитыми краями, сколами в группах «Листочек», «Шишечка», «Грибочек», «Цветочек», «Малинка», «Брусничка», «Земляничка»; - не осуществляется контроль за температурой воздуха (отсутствует термометр) в спальнях групп «Дубочек», «Кленочек», «Грибочек», «Цветочек», «Черничка», «Клюква», в групповых «Черничка», «Морошка»; - унитазы в группах « Шишечка», «Черничка», «Малинка», «Клюква», «Земляничка» не оборудованы сиденьми или гигиеническими накладками; - в группах «Цветочек», «Черничка» имеются не исправные источники искуственного освещения; - отсутствуют мешки для сбора белья после употребления; - в группе «Дубочек» не надлежащим образом осуществляется мытье половника в пробе № 26 (половник) не соответствует требованиям МУ 2657-82, в пробе обнаружена БГКП (протокол лабораторных исследований № 1834 от 08.10.2015г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в Плесецком районе и г.Мирный»; - в процессе эксплуатации плавательного бассейна не разработана программа производственного контроля, не осуществляется производственный лабораторный контроль.

- не осуществляется контроль за температурным режимом в морозильном ларе, где осуществляется хранение рыбы замороженной; - выявлен продукт сухофрукты в количестве 2 полиэтиленовых мешков без маркировочного ярлыка. Нарушение устранено в ходе проверки, продукт возвращен поставщику, представлена копия акта возврата товара. - выявлен продукт огурцы консервированные без документов подтверждающих их качество и безопасность. Нарушение устранено в ходе проверки, продукт возвращен поставщику, представлена копия акта возврата товара. - выявлен продукт с истекшим сроком годности сухари «Агееевские» Ванильные люкс (дата выработки 06.05.2015г.), сухари «Агеевские» с изюмом люкс (дата выработки 27.04.2015г) производителем установлены сроки годности 60 суток. Нарушение устранено в ходе проверки, продукт возвращен поставщику, представлена копия акта списания товара. - входной контроль поступающих продуктов осуществляется ненадлежащим образом, результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся продуктов не в соотвествии с приложением № 5 СанПиН 2.4.1.3049-13, в журнале отсутствует запись о времени поступления продукта, номер товарно-транспортной накладной, условия хранения и конечный срок реализации, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.

- остекленение окон в групповых помещениях группах «Листочек», «Шишечка», «Малинка», «Брусника», спальных помещения групп «Листочек», «Шишечка», «Дубочек», «Черничка», «Морошка», «Малинка», «Клюква», «Земляника», а также прогулочная веранда имеет окна с нецельным стеклополотном.