МБОУ СОШ С. БЕЛОЯРОВО

Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области в городах Свободный и Шимановск, Свободненском, Шимановском, Мазановском и Селемджинском районах» № 577 от 21.04.2021г., в десятидневном меню при этом десятидневное меню единое для всех возрастов, а не для конкретной возрастной группы (указана возрастная группа учащихся от 7 до 18 лет) Представленное для оценки десятидневное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения; В десятидневном меню для обучающихся возрастной категории от 7 до 11 лет не соблюдены требования по массе порций блюд: - на завтрак: в 1-й день предусмотрена выдача 45г закуски (бутерброд с маслом и сыром), во 2-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 3-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 4-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 5-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 6-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 7-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 8-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 9-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 10-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом) при норме выдачи закуски 60-100г; - на обед: во 2-й день предусмотрена выдача 50г котлеты мясной (полуфабрикат) (норма выдачи 90-120г), в 3-й день предусмотрена выдача 30г салата из морской капусты (норма выдачи 60-100г), выдача 80г тефтели мясной (норма выдачи 90-120г), в 4-й день предусмотрена выдача 50г салата из моркови с яблоком (норма выдачи 60-100г), в 6-й день предусмотрена выдача 40г овощей свежих (норма выдачи 60-100г), в 7-й день предусмотрена выдача 40г овощей натуральных свежих (норма выдачи 60-100г), в 10-й день предусмотрена выдача 50г котлеты рыбной (норма выдачи 90-120г) В десятидневном меню для воспитанников возрастной категории 12 лет и старше не соблюдены требования по массе порций блюд: - на завтрак: в 1-й день предусмотрена выдача 45г закуски (бутерброд с маслом и сыром), во 2-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 3-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 4-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 5-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 6-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 7-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 8-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом), в 9-й день предусмотрена выдача 40г закуски (бутерброд с сыром), в 10-й день предусмотрена выдача 35г закуски (бутерброд с маслом) при норме выдачи закуски 100-150г; - на обед: в 1-й день предусмотрена выдача 60г салата из редьки с овощами (норма выдачи 100-150г), выдача 150г плова из птицы (норма выдачи 200-250г), во 2-й день предусмотрена выдача 50г котлеты мясной (полуфабрикат) (норма выдачи 100-120г), выдача 155г рагу из овощей (норма выдачи 200-250г), в 3-й день предусмотрена выдача 30г салата из морской капусты (норма выдачи 100-150г), выдача 150г макаронных изделий отварных с маслом (норма выдачи 180-230г), выдача 80г тефтели мясной (норма выдачи 100-120г), в 4-й день предусмотрена выдача 50г салата из моркови с яблоком (норма выдачи 100-150г), выдача 175г жаркого по-домашнему (норма выдачи 200-250г), в 5-й день предусмотрена выдача 60г винегрета овощного (норма выдачи 100-150г), выдача 160г каши рассыпчатой рисовой (норма выдачи 200-250г), в 6-й день предусмотрена выдача 40г овощей свежих (норма выдачи 100-150г), в 7-й день предусмотрена выдача 40г овощей натуральных свежих (норма выдачи 100-150г), выдача 150г капусты тушеной (норма выдачи 200-250г), в 8-й день предусмотрена выдача 60г винегрета овощного (норма выдачи 100-150г), выдача 160г каши рисовой рассыпчатой (норма выдачи 200-250г), выдача 150 г гуляша (норма выдачи 200-250г), в 9-й день предусмотрена выдача 60г салата из свежих огурцов и помидоров (норма выдачи 100-150г), выдача запеканки рисовой с творогом со сгущенным молоком (норма выдачи 200-250г), в 10-й день предусмотрена выдача 60г салата «Витаминного» (норма выдачи 100-150г), в 10-й день предусмотрена выдача 50 г котлеты рыбной (норма выдачи 100-120г) В десятидневном меню для возрастных категорий обучающихся от 7 до 11 лет не соблюдаются суммарные объемы блюд по приемам – на завтрак по всем десяти дням, на обед в 1-й, 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й, 7-й, 9-й, 10-й дни; от 12 лет и старше не соблюдаются суммарные объемы блюд по приемам – на завтрак и обед по всем десяти дням В десятидневном меню не соблюдается (заниженный процент) распределение энергетической ценности (калорийности) для детей возрастной группы 12 лет и старше на завтрак по всем десяти дням, на обед в 1-й, 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й, 7-й, 9-й, 10-й дни В десятидневном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи (завтрак, обед) от суточной потребности в пищевых веществах (завтрак – по белкам, по углеводам, обед – по белкам, по жирам, по углеводам) детей возрастной группы от 7 до 11 лет В десятидневном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи (завтрак, обед) от суточной потребности в пищевых веществах (завтрак – по белкам, по жирам, по углеводам, обед – по белкам, по жирам, по углеводам) детей возрастной группы 12 лет и старше; На пищеблоке МБОУ СОШ с. Белоярово краны на раковинах для столовой и кухонной посуды не оборудованы бесконтактными вентилями, под раковинами для кухонной посуды отсутствуют воздушные разрывы, т.е. системы холодного и горячего водоснабжения и водоотведения выполнены таким образом, что не исключен риск загрязнения пищевой продукции; На пищеблоке МБОУ СОШ с. Белоярово над моечными ваннами для кухонной посуды отсутствует локальная вытяжная система вентиляции, которая находится в моечной на противоположной стене; На стене над столом выше кафельной плитки имеется отверстие от которого проходит трещина; полы в цехе для сырой продукции, а также в моечной для посуды с дефектами в отделке (выбоины в кафельной плитке).