МОУ ЧЕРНИГОВСКАЯ ООШ

Рацион питания обучающихся возрастной группы от 7 до 11 лет (1-4 классов) МОУ Черниговская ООШ не соответствует санитарным требованиям: В десятидневном меню для возрастной группы обучающихся от 7 до 11 лет не соблюдается суммарный объем блюд по приемам пищи ( менее норматива) во 2, 5, 7 и 9 дни; в десятидневном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи (завтрак) от суточной потребности в пищевых веществах (белки) детей возрастной группы от 7 до 11 лет; общее содержание пищевых веществ (белков жиров и углеводов) в рационе питания с учетом продуктов, которые не отбирались для лабораторного исследования но фактически были выданы, составило: белки – 20, 86 г, жиры – 15, 7 г, углеводы – 85, 0 г, таким образом, соотношение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 7-11 лет за завтрак составило: белки – 27, 0%, жиры – 19, 9%, углеводы – 25, 3% (норматив 20-25%), следовательно, в рационе питания завышено содержание белков. В помещении пищеблока МОУ Черниговская ООШ, имеющим особое эпидемиологическое значение, не проведены инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов: входная дверь на пищеблок не оборудована устройством, обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание (доводчик), что может способствовать миграции грызунов в здание школы. На пищеблоке МОУ Черниговская ООШ краны на раковинах над тремя ваннами для мытья столовой посуды и над двумя ваннами для мытья кухонной посуды не оборудованы бесконтактными вентилями, т.е. системы холодного и горячего водоснабжения выполнены таким образом, что не исключен риск загрязнения пищевой продукции.