КГБУ ДЕТСКИЙ ДОМ 32

П.1 – не проведен контроль за эффективностью работы вентиляционных систем в соответствии с требованиями п. 10.2 СанПиН 2.4.3259-15; п.3 – не выполнен в части: по результатам лабораторно-инструментального контроля (протокол измерений физических факторов № 84/1 от 31.03.2017) коэффициент пульсации в помещении для приготовления уроков группы № 5 и в швейной мастерской не соответствует требованиям п.11.1 СанПиН 2.4.3259-15, п.3.3.1 Таблица 2 п. 33, 40 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; п.5 - конструктивные решения помещений пищеблока при оборудовании складских помещений и помещения для хранения сырых овощей не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Вход в комнату для хранения сырых овощей осуществляется через помещение склада, где установлено холодильное оборудование для хранения сырых продуктов и овощей в соответствии с требованиями п.2.5 СанПиН 2.4.2.2409-08; п. 13 – на день проверки не соблюдались температурные условия хранения: свежих овощей, а именно в складском помещении при температуре + 200С хранится лук репчатый производства КНР (нормируемые условия при температуре до +40С) и картофель свежий производства Пак В. (нормируемые условия при температуре до +40С); фруктов: апельсинов свежих производства Египет, которые хранятся в холодильнике при температуре + 110С (нормируемые условия при температуре +40С, относительной влажности 85-90%), мяса производитель Бразилия, которое хранится в холодильнике при температуре - 300С (нормируемые условия при температуре -180С), что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.2.2409-08;