Проверка № 261901160157 от 6 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГКУСО "АНДРОПОВСКИЙ СРЦН"
Дата проведения
6 мая 2019 года — 4 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при предоставлении социальных услуг с обеспечением проживания
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковалева Наталья Васильевна | Врач-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Невинномысске». |
| Колесникова Наталья Николаевна | Специалист эксперт ТО УРПН по СК в г. Невинномысске |
| Пейчева Елена Львовна | Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Невинномысске». |
| Быстрова Ольга Николаевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае в г. Невинномысске». |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ставропольский край, Андроповский район, пос. Новый Янкуль, ул. Садовая, 10 А
Дата составления акта о проведении проверки
4 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Белодед Анатолий Дмитриевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Проба воды не соответствует гл.3, п. 3.5 таблица № 4 СанПин 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (с изменениями)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Белодед Анатолий Дмитриевич |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 190 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 190 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 10 октября 2019 года |
| Провести ревизию внутренних водопроводных сетей учреждения 2. Предусмотреть при организации питьевого режима использование бутилированной воды 3. Обеспечить наличие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность бутилированной воды 4. Для технологических целях (для приготовления кулинарной продукции) пищеблок учреждения обеспечить кипяченной водопроводной водой | |
Описание
При кулинарной обработке пищевых продуктов не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд отсутствуют условия для изготовления мучных кондитерских изделий собственного приготовления. при анализе журналов: фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню в примерном меню на 28.05.19г. на полдник сырники, а в журнале «Бракераж готовой продукции» на полдник булочка. для обработки яиц отсутствует 3-я емкость для ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут. результаты выдача готовой пищи не проводятся бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля выдача готовой пищи регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции только зав. производством. результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (Приложение N 5), который хранится в течение года., на момент проверки данный журнал не представлен. при приготовлении кулинарного изделия, представляющего собой пищевой продукт или сочетание продуктов, доведенного до кулинарной готовности не соблюдаются требования: - при изготовлении картофельного (овощного) пюре не используется механическое оборудование.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Сборик Екатерина Григорьевна зав.производством |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 190 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 190 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 10 октября 2019 года |
| 5. Обеспечить достаточным количеством чистой посудой (стеклянной, фаянсовой или одноразовыми стаканчиками) 6. Обеспечить регистрацию результатов контроля поступающих на пищеблок скоро-портящихся пищевых продуктов в журнале бракеража поступающих на пищеблок скоропортящихся пищевых продуктов 7. Результаты выдача готовой пищи проводить бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. 8. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному пример-ному меню 9. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологиче-ским процессам приготовления блюд, а именно исключения мучных кондитерских изделий собственного приготовления 10. Обеспечить обработку яиц при условии наличия 3-х емкостей для полного их по-гружения 11. При изготовлении картофельного (овощного) пюре обеспечить наличие механиче-ского оборудования | |
| 2. Предписание № 191 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 13 мая 2022 года |
| 2. На пищеблоке исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и гото-вой продукции, использованной и чистой посуды. | |
Описание
В групповой первой группы, в групповой второй группы, в групповой третьей группы, в групповой четвертой группы измеренные уровни искусственной освещенности с учетом неопределенности результатов измерений не соответствует требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Белодед Анатолий Дмитриевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 191 об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | В срок до 13 мая 2022 года |
| 1. До вести уровни искусственного освещения в групповой первой группы, в группо-вой второй группы, в групповой третьей группы, в групповой четвертой группы до нормируемых величин | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ставропольский край, Андроповский район, пос. Новый Янкуль, ул. Садовая, 10 А
Нет данных о результатах проверки