КГБУСО "РАЗДОЛЬНЕНСКИЙ ПНИ"

Рассмотрев материалы акта плановой выездной проверки № 142 от 26.04.2022 г., в отношении КГБУСО «Раздольненский ПНИ», проведенной на основании Решения от 11.04.2022 г № 142 (КНМ 25220041000100841082 / 2022038246), установлены факты нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения по адресу: Надеждинский район, посёлок Тихое, улица Таёжная, дом 20, а именно: 1. В соответствии с экспертным заключением о проведении санитарно – эпидемиологической экспертизы № 134/15.1 от 21.04.2022 г , № 137/15.1 от 22.04.2022 г., протокола измерений физических факторов № 85А-Ф от 18.04.2022 г., № 86А-Ф от 18.04.2022г, уровни искусственной освещенности не соответствуют санитарно – эпидемиологическим требованиям в точках замеров: горячий цех, рабочий стол «Готовая продукция» – 210 лк, гигиенический норматив – 300 лк; моечная столовой посуды, моечные ванны – 185 лк, гигиенический норматив – 200 лк, - кабинет отдела кадров, рабочий стол инспектора отдела кадров – 249 лк, гигиенический норматив – 300 лк; прачечная, рабочее место оператора – 68 лк, гигиенический норматив – 200 лк; кабинет сестры-хозяйки – 196 лк, гигиенический норматив – 300 лк. 2. Не выполнены продуктовые нормы по продуктам питания: - недополучили овощей: (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) - 8%, овощей соленых и маринованных - 20%; - перерасход по следующим продуктам: хлебу – на 10%, картофелю на 13%; - в рацион питания не включены: крахмал картофельный, смесь белковая композитная сухая (по медицинским показаниям). 3. Согласно протоколу лабораторных исследований от 18.04.2022г №6869-П АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае», содержание Витамина «С» в компоте из с/ф, составил менее 2 мг/200мл, при норме 50-100мл. 4. Для приготовления блюд, используются продукты, не включенные в перечень продуктов питания обеспечиваемых утвержденных Постановлением Правительства Приморского края от 07.09.2021г. №584-пп: мясо свинины. 5. В соответствии с экспертным заключением №131/15.1 от 20.04.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» образец пищевой продукции (салат «Петрушка» без заправки), отобранный на пищеблоке, не соответствует требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям, обнаружено: КМАФАнМ – 250000 КОЕ/г при гигиеническом нормативе – не более 10000 КОЕ/г, БГКП (колиформы) в 0,01 г при гигиенический нормативе - не допускаются в 0,01 г. 6. Отсутствует документальное подтверждение по диспансерному осмотру и обследованию (выписки из СПИД-центра) от 2021 2022 гг., в историях болезни отсутствуют данные наблюдения инфекциониста по месту жительства с 2020года, назначенные в рекомендациях выписки СПИД-Центра, обследования на СD4, ВН 1 раз в 4 месяца не выполнено, не представлены данные о клиентах, находящихся на Д-учете по туберкулезу или снятых с учета с 2019 года, не соблюдается кратность диспансерного осмотра реконвалесцентов туберкулеза, в журнале диспансерного наблюдения инфекционных больных данные осмотра инфекционистом и лабораторного обследования за лицами с ГВ и ГС. 7. Не внесены в план производственного контроля смывы в процедурном кабинете на патогенный стафилококк. 8. Согласно протоколу испытаний № 87-Д от 18.04.2022 г.: концентрация рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника-Экстра М ПРОФИ», отобранного в процедурном кабинете, выше заданной и составляет 1,28 % при заданной концентрации 1,0 %. Согласно протоколу испытаний № 23А-Д от 14.04.2022 г.: концентрация рабочего раствора дезинфицирующего средства «Дезон-хлор», отобранного в комнате гигиены корпуса № 2, выше заданной и составляет 0,034 % при заданной концентрации 0,015 %, что подтверждает приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств с нарушением инструкции по приготовлению дезинфицирующего средства. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 17, 24, 29, 33, ч. 1 ст. 15 Федерального закона ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.5 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а так же условиям хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» (далее СП 2.1.3678-20), п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), ч.ч.1,5 ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пп. 5, 11, 37, 612, 738, 858, 1895, 3592, 125. 30 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» КРАЕВОМУ ГОСУДАРСТВЕННОМУ БЮДЖЕТНОМУ УЧРЕЖДЕНИЮ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ « РАЗДОЛЬНЕНСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ», юр. адрес: 692767, Приморский край, Надеждинский район, посёлок Тихое, улица Таёжная, дом 20, ИНН: 2521005026, ОГРН 1022500106582. - довести уровни искусственной освещённости на рабочих местах сотрудников в горячем цехе пищеблока, моечной столовой посуды, в кабинете отдела кадров (рабочий стол инспектора отдела кадров), в прачечной (рабочее место оператора), в кабинете сестры-хозяйки в соответствие с требованиями действующих нормативных документов с контролем эффективности мероприятий инструментальными измерениями. - принять исчерпывающие меры по обеспечению необходимых условий для соблюдения требований санитарных правил и технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880 на всех этапах производства пищевых продуктов, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, а именно: разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при производстве холодных закусок (салатов) с указанием конкретных мер, ответственных исполнителей, предусмотрев в обязательном порядке: обеспечение технологического контроля на всех этапах производства продукции (салат «Петрушка») от поступления сырья до её реализации, с обязательным внесением результатов контроля в соответствующие формы учета; проведение мониторинга в рамках производственного лабораторного контроля качества кулинарной продукции собственного производства - салат «Петрушка» (не менее 2-х партий), проведение внеочередной генеральной уборки пищеблока и находящихся в ней оборудования и инвентаря с последующим контролем эффективности посредством исследования смывов с объектов внешней среды (БГКП). - обеспечить в ежедневном режиме ведение мониторинга за набором продуктов поступающих в учреждение в соответствии с требованиями Постановления Правительства Приморского края от 07.09.2021г. №584-пп и ежеквартального анализа выполнения натуральных норм по продуктам питания в стационаре, исключить из меню пищевые продукты, не предусмотренные перечнем. - организовать контроль за проведением своевременной диспансеризации реконвалесцентов инфекционных больных (в т.ч. вирусного гепатита В, С, туберкулеза, Вич-инфицированных) с внесением данных лабораторного контроля и осмотра специалистами (врач-инфекционист, фтизиатр, специалист СПИД-центра) в истории болезни клиентов и журнал диспансеризации. - откорректировать программу производственного контроля, включить в план производственного контроля исследования смывов на патогенный стафилококк в процедурном кабинете. - ужесточить контроль приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств, соблюдать концентрацию, в соответствии с инструкцией на дезпрепарат, приобрести средства для проведения контроля экспресс - методом растворов для дезинфекции (обеззараживания) многоразового инструмента.